【自助餐放蛇起底組】$188涮涮鍋放題 加$50任食生蠔超巨型赤蝦

食涮涮鍋從來都係豐儉由人，呢度有四款牛肉種類可以揀，由美國進口牛、澳洲和牛到日本霜降黑毛和牛都有，晚市成人價錢由$188至$398不等。聽落同一般任食涮涮鍋無分別？非也！精彩在於一個價錢，除了包牛肉和湯底，仲包埋任食現場即製爐端燒、天婦羅、壽司刺身，這樣的四合一放題，基本上是圍骰通殺，以後再無麻煩友話唔啱食喇！

一坐低就點了牛肉和湯底，就把握時間覓食去。餐廳內的開放式廚房三為一體，壽司刺身、天婦羅和爐端燒三大分部並列，想食乜就同師傅講，全部即場製造，夠晒新鮮。因為製作需時，建議先點天婦羅和爐端燒，然後去拎壽司刺身，回頭就有熱辣辣的燒物同炸物等緊你，邊食邊等主菜上，既方便又快捷。

爐端燒以海蝦同雞翼最受歡迎，另外還有牛舌、雞肉、翠玉瓜等，種類算多。

燒海蝦用粗鹽調味，十分香口，蝦肉彈牙，不過略賺偏鹹。雞翼係絕品，燒得透，面夠香脆，咬落去直頭聽到脆皮聲，入面肉質仍然嫩滑，仲好多汁，真心推！

當日所見，天婦羅部有海蝦、茄子、蕃薯和菇可選，款式大路。

天婦羅炸漿不厚，而且緊附在食材上，冇離罩，抵讚。厚切茄子表面以刀割開，讓滾油滲入內部，所以炸得透徹，食落不會外熟內生。

8款壽司放在一起，款式和份量儼如一個小小的壽司便當盒，三文魚壽司全部選用腩位，係小驚喜位。不過壽司飯不夠醋味，而且較硬，待改善。

刺身有三文魚、馬刀貝、八爪魚等，最開心係連象拔蚌都有，係坊間放題比較少見，食落都算鮮味，口感軟綿，絕對唔會韌到吞唔到。

溫馨提示：其實我們是來吃牛肉涮涮鍋的。小記在4款牛肉當中，選了最底價那款$188美國進口牛，湯底則有8款之多，我們就點了聲稱是用大豬骨熬製的骨膠原豬骨湯底。主菜齊集，開餐！

牛肉上枱，外觀就麻麻，雪花分佈不平均，但份量很大，兩個人竟有三份牛，不用瘋狂追加。

雖然外表扣了分，不過味道反而唔錯，牛味重，肉質滑，無筋，又不像劣質牛肉韌到咬唔開，唯獨缺了點油脂香，不過以它是全場最平的種類來說，已經非常理想，性價比OK！

千喚萬喚還未出來，說好的海鮮大盛呢？原來是要每人加$50才可追加指定海鮮刺身的。放蛇當日，桌上沒有放著升級海鮮的菜單，幸好事前有做功課，才向侍應取得點餐紙，一般顧客很可能錯過這優惠，店主應該要細心點呀！

升級後可以任食海鮮火鍋配料：鯛魚片、廣島蠔、帶子、蝦和蜆。當中最滿意帶有海水味的蜆和滑溜完整的廣島蠔，帶子則因為肉身細、裙邊韌而被扣了點分。

刺身方面，有生蠔、赤蝦和帶子，小記沒想到在涮涮鍋放題店吃到的刺身，竟有如此水準！赤蝦有手掌般長，鮮甜厚肉；生蠔食落creamy，雖有少許調味，但霸道的蠔味和海水味更勝一籌，要瘋狂encore！而且食幾隻真係回晒本！而帶子又一次輸了，肉厚但毫無鮮味，反而有像鹽水的奇怪鹹味，不吃也罷。

平日食涮涮鍋，最多有雪糕、乳酪，加幾件凍餅就算是飯後甜品，想不到這裡連甜品都很出色。餐廳請來半島酒店前餅廚製作甜品，真心有誠意。

在云云甜品中，亮點是這個山梨縣特產，有「夢幻和菓子」之稱的櫻花水信玄餅，水漾欲滴的球體內，封存著一片粉櫻花瓣，外面加了點黑糖漿，吃起來清甜解膩。

水信玄餅天生易溶，如在室溫下，只有三十分鐘壽命，所以它只可被放在雪櫃內，夾甜品的時候，記得去雪櫃搵佢喇！

其他甜品都是一口size，可以全部試勻，可惜全部款式都沒有名牌告示，到底吃了甚麼都不太清楚，這點必須改善！

至於飲品，林林總總有20多款，其中不乏特色飲品，有選擇困難症都唔知點算。

這裡有幾款坊間少見的飲料，如最左邊的香檳味黑松汽水、康師傅出品的冰糖雪梨，以及右邊的韓國啤酒，跟得上韓風又有聖誕氣氛，有趣。

唔止連好少見的思樂冰都有，仲要有兩隻味，選擇也太多了吧？

總括來說，雖然呢間放題價錢貴咗少少，但物有所值。除了海鮮質素好，燒物、刺身、甜品都在水準之上，加上refill和上菜也快，服務很好，整體性價比高，絕對可以encore！

總分: 9/10

八幡屋涮涮鍋

地址：旺角彌敦道628號瓊華中心12樓全層（顯示地圖）
電話：2151 9918
營業時間：星期一至日12nn-12mn
放題時段：12nn-4pm；5pm-12mn (限時90分鐘)
放題收費：午市 成人$138-$238，小童/長者$108-188；晚市 成人$188-$398，小童/長者$148-348

備註：爐端燒、天婦羅及$50升級刺身海鮮，只限晚市供應

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