聰嫂 開素食茶記!! $30沙爹牛麵餐 價錢親民 |北角食乜好|

撰文：April 攝影：Janelle

聰嫂 踩過界賣素茶記食物變 Go Green

原來 聰嫂 茹素二十多 年，以前在港台開飯堂已有不少 DJ、明星吃過她的素菜。「之前無時間，現在甜品店上晒軌道，又剛搵到舖位，咪試下囉!」她見坊間素菜不是西餐就是中菜，故這次就以茶記食品做主導，像沙嗲牛肉麵，以菇湯即食麵配素牛肉及自家製沙嗲汁，也有無肉全日早餐，價錢只是三四十元，也算親民。

包括炒蛋素腸炒蘑菇茄汁豆咖哩薯餅等，份量拍得著 Cafe賣的 All day breakfast，素腸特別選過，不會過鹹，也不似一般的軟腍。

沙嗲素牛肉湯麵早餐$30 (9-11am 供應)
香菇湯麵味道天然,素牛肉 配自家製沙嗲醬十分惹味。 另配煎蛋、素煙肉、多士及 即磨咖啡。

另有素食版的星洲炒貴刁、乾炒牛河則變乾炒雜菌河。大廚在東后齋做過,故傳統中式素菜也耍家,聰嫂又堅持食材唔 靚唔用,食物有水準。杏汁燉湯,杏汁隔渣兩次,入口香 滑,加入數百元一斤的榆耳及黃耳,營養價值很高。又如咕嚕 素肉用的是特大猴頭菇,咕嚕汁酸甜有致。選擇多元化,平日不吃素也有大把選擇。

以猴頭菇做咕嚕肉，不論口感味道，像真度均極高，酸咪咪十分好下飯。

杏汁跟甜品店一樣,以南北杏生磨 成汁後,再隔過兩次,入口香滑 無渣,榆耳、黃耳口感爽滑。

聰嫂十分認真,開店前專程到台灣多間素食店取經。

裝修走簡約風,以二人及四人枱為主。

聰嫂‧原素
地址：北角英皇道406-408號康威大廈地下03號舖 ‧
營業時間：9am-10pm
電話：2877 9411