麥提莎糯米糍 食譜＠點 Cook Guide
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麥提莎糯米糍 Maltesers glutinous rice dumpling
材料：
18粒份量 18pcs
麥提莎 18pcs Maltesers
牛奶 100ml milk
糯米粉 55g glutinous rice flour
可可粉 5g coco powder
糖 20g sugar
可可粉 2tsp coco powder
糖霜 1tsp icing sugar
做法：
1.糯米粉,可可粉,糖,牛奶混合成糯米漿
2.糯米漿大火蒸15分鐘(份量多要較長時間)
3.蒸完取出後襯熱混合成糯米糰
4.放涼後用保鮮包好
5.放入雪櫃雪兩小時變凍(份量多要較長時間)
6.可可粉及糖霜混合
7.準備好膠手套戴上
8.取出一小份糯米糰放入麥提莎
9.慢慢包好糯米糍(向中心點包上糯米糍,不用搓圓因為會很粘)
10.放入可可粉中粘上可可粉
11.完成
完成的可存放室溫半天
麥提莎太熱會溶解
存放在雪櫃請用保解紙包好
最好兩日內食用
雪藏太耐會變硬
食用前在室溫放軟食用
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