鬆弛熊杯緣餅懶人包! 可愛到不得了@Candace媽媽
前些時候朋友傳來一條韓國影片，教怎樣做杯緣鬆弛熊曲奇，一看，嘩～～可愛到不得了呀！當然事不宜遲跟著做….誰知道，原來跟著影片做，是一定做不來的，重覆地試了又試，都失敗了。初以為麵粉問題，換了麵粉，還是杯緣不起來，最好…找對了方法，終於做出了一堆杯緣鬆弛熊，為大家分享一下這個杯緣熊曲奇懶人包。
材料：
牛油 100g
糖130g
蛋1隻
麵粉（Plain Flour）270 – 300g
雲呢拿油2滴
朱古力粉1湯匙
做法：
1. 牛油室溫放軟，放入大碗內，加糖拌勻後，再打入雞蛋，拌勻。
2. 逐少加入麵粉，徹底拌勻，成為不黏手的麵團。
3. 將整顆麵團分開一半，一半以保鮮紙包裹；另一半篩入朱古力粉拌勻，再用保鮮紙包裹，放入雪櫃雪藏約20分鐘。
4. 取出麵團，在枱面灑上麵包，桿皮麵團約0.5cm厚度，用印模壓出鬆弛熊圖案。
5. 用刀打縱切開鬆弛熊雙手，預備紙條並摺成橋狀，支撐著鬆弛熊雙手令其舉起。
6. 放入已預熱焗爐，以200’C焗約17-20分鐘（視乎焗爐的火力而定）。
7. 將已焗好的曲奇放涼，用朱古力筆畫上細節。
小撇步：
看過做法，好簡單喎，究竟有幾難吖？
- 這個食譜的材料份量跟原片有很很大的出入，我曾經跟原片的材料份量，但失敗又失敗了好幾次。原片內的麵粉跟牛油比例為一般的曲奇份量，但這種份量的曲奇因牛油很重，令曲奇一遇熱就融，融化了的曲奇，根本唔能夠舉起雙手支撐著紙條。唯一方法，就是加重麵粉的份量，令曲奇遇熱或在焗的期間都不易軟化。
- 麵粉份量多了，糖的份量也要相對增加，不而就變成沒味道的一塊粉團。
- 原片內的紙穚，剛好貼著鬆弛熊的身體，但這樣是完全行不通的。因為緊貼著就代表沒有空位懸掛在杯邊了。所以我做的紙橋離鬆弛熊的肚皮較遠，才能夠有足夠的空間掛在杯邊上。
- 原片有把額外的紙條放在鬆弛熊的腳下，令其彎起雙腳更可愛。但我的沒有呀，可能我用對風式焗爐的關係，放在腳下的紙條全吹走，加了跟沒加都沒大分別，那就省點工夫不加了～
- 原片還做了雞仔呀，為了令粉團變黃色，所以加入了黃色色素，我一直對化學色素有保留，所以沒有做雞仔曲奇。
- 這個曲奇嘛，我感覺頗麻煩的，一次就夠了～大家加油啊～～
