駿景軒連續六年 蟬聯米芝蓮一星食府 【跑馬地食乜好】
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米芝蓮指南是飲食界一年一度的盛事，要在指南內連年奪星，難度十足。主打川粵菜的高級中菜廳駿景軒，今年已連續六年，蟬聯米芝蓮一星殊榮。川菜做得正宗，香料、醬料及辣椒等從四川運來，每道菜式均集麻、辣、香、鮮於一身。推介招牌麻辣水煮鮮魚片，用上本地新鮮桂花魚，主廚梁師傅愛其體形大，肉質特別嫩滑，起骨後切成薄片，可一啖放入口中，不需擔心鯁骨。紅油則用雲南貴州的子彈椒、花椒、八角及薑葱等煮成，未食已瀰漫著陣陣麻香味，魚片入口麻香中帶微辣，味道富有層次，一試難忘。
粵菜亦出色，杏汁白肺湯以豬肺、雞腳、白菜膽及杏汁熬製四小時,望落豬肺白淨，全因準備功夫做到足，清洗程序不馬虎，啤水啤足半小時，極費功夫。入口滿是杏仁香，飲落舒服順喉，滋補不膩，是不少人回頭幫襯的原因。行政總廚梁業遠師傅表示全靠公司支持，不計成本，選取新鮮兼優質的食材，自然給予他們更佳的發揮空間，團隊的穩定和專注，更令出品質素有保證，持續推出高水準的菜式。
駿景軒
地址：跑馬地宏德街1號英皇駿景酒店1樓（顯示地圖）
電話：2961 3330
營業時間：星期一至五11am-4pm，6pm-11pm；星期六、日及公眾假期10am-4pm，6pm-11pm
備註：有加一服務費；接受信用卡
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