韓國過江西餐 火山石爐焗雞+薄餅|銅鑼灣有咩好食|

香港韓國菜接近飽和，滿街都是炸雞燒肉醃蟹，難得新開的The Hwaduk，主打韓式西餐。店子創立三年，於韓國擁有三十多間分店，首次衝出本土，菜單跟當地一樣，八成食材從韓國總部直送，像醬汁、薄餅麵糰、湯底等；做法也跟足當地，韓籍大廚特意從意大利入口溫度高達350℃的電子火山石焗爐，專門製作烤雞及pizza；烤雞選用鮮雞，每隻1kg左右，保證皮脆肉嫩，配上三款韓式醬汁如忌廉汁、辣汁及蜜糖芥末，味道非常出色；Pizza餅底從韓國入口，搓得薄薄的即焗21分鐘，做到餅邊焦脆，中間煙韌，四種口味尤以三種芝士製成的Gorgonzola Pizza最惹味。就連果汁都從當地入口，必試韓國柿汁及韓國燒酒 cocktail，果味香濃，小心飲醉！