夏日透心涼甜品! 7大 雪糕雞蛋仔 大比拼!
撰文:Why|攝影:Man、Meck
冷熱交融!7大 雪糕雞蛋仔 大比拼!
1. 不愧原祖-Oddies(15分 Win!)
主理人畢業於法國藍帶廚藝學校, 回港後在灣仔開設首店,並首創雞蛋仔加雪糕的配搭,打出名堂,引起熱潮, 遠至美國都有人仿傚。店內雖然只提供朱古力味Night Wolf 和抹茶味The MOB 兩款揀,但可見由配料、雪糕到雞蛋仔的餡料都是精心配搭過,絕非行貨。
雞蛋仔:4.5/5
「秒速」上菜,看來非即做,幸外皮尚且微暖,且脆度十足。内餡蛋味較輕,但勝在釀了黑朱古力brownie碎,味道濃郁,加分不少。
雪糕:4.5/5
雲呢嗱配朱古力的軟雪糕,質地奶滑,奶香不會太膩,朱古力味道突出,與雞蛋仔内餡互有聯繫,可可味重,帶微甘,不死甜。
配料:5/5
酸咪咪的紅桑子gelato,加上脆片與熱情果panna cotta,食落果味清新活潑,放在雪糕底下,正好平衡上層甜膩,令人吃完整個都不會飽滯,做法聰明。
價錢:1/5
Night Wolf $60
Oddies
地址:中環歌賦街45號地舖(顯示地圖)
營業時間:星期二至日1pm-10pm
2. 四平八穩-Eat with me(14分)
雞蛋仔專門店,口味眾多。這裡的雞蛋仔可以當正餐,配肉醬、配咖喱,不得不佩服店家創意十足。其雞蛋仔雪糕,以造型花巧見稱,可配上麻雀形糖餅、大大粒烤棉花糖等等。
雞蛋仔:4.5/5
朱古力味,做得不錯,啡色外層脆口,帶淡淡可可香,裡面則呈鮮黃色,肌理細密,濕潤鬆軟,蛋香夠出,上佳。
雪糕:4/5
味道濃厚,帶點可可甘味,不是一味死甜,中心還有點朱古力醬,使之層次更加豐富,不過偶有幾口,有冰沙食感,似是做得不夠均勻。
配料:3.5/5
有輕輕烤過的棉花糖放在雪糕上面,棉花糖雖然煙韌甜美,但配上大量的忌廉與可可醬,再拌雞蛋仔吃,太膩太滯了吧?
價錢:2/5
S’More $48
Eate with me
地址:荃灣四陂坊12號雅緻樓地下D舖(顯示地圖)
營業時間: 12nn-10pm
3. 名牌加持-Feast(13.5分)
太古城東隅酒店餐廳Feast 的Pop up store 出品,預計做到本月底(6月30日)。口味有抹茶、朱古力及士多啤梨, 其中朱古力味與朱古力品牌Venchi 合作,由雪糕球到配料中的朱古力粒粒都是品牌出品,質素有保證。
雞蛋仔:2.5/5
蛋漿混了朱古力粉,帶可可甘味,甜度略嫌太輕。口感比較特別,似雞蛋仔形狀的英式muffin,質地綿密濕潤,但外層脆度欠奉。
雪糕:4.5/5
名店Venchi的石板街雪糕,可可味極濃,餘韻悠長,質地紮實順滑,再夾雜果仁粒,上佳之作。惟份量太少,得半球左右,與雞蛋仔份量不對等。
配料:4.5/5
種類豐富,同樣以朱古力作主調,包括蛋卷、脆珠、mousse等都帶濃厚可可味,再配上煙韌棉花糖,口感吃來富層次,有脆有軟,驚喜不斷。
價錢:2/5
The Venchi $45
Feast
地址:太古城中心一樓(ZARA旁邊)(顯示地圖)
營業時間:10am-9pm
4. 抵食好味-舅父哥(13分)
港式小食店格局,除了賣魚蛋、燒賣等港式小食,雞蛋仔雪糕亦是主打,雞蛋仔貨真價實,即叫即烘,雪糕亦有多款選擇。
雞蛋仔:3/5
即叫即造,熱度十足,朱古力雞蛋仔,蛋味與可可味尚算平衡,糕身綿密足料,惟外層欠酥脆,裡面則略嫌太粉。
雪糕:4/5
雖然雪糕非自製,但選擇多樣,亦夠大球,試了店主推廌的豆腐味,吃落質地奶滑濃厚,豆腐香氣自然,清甜不膩。
配料:3/5
有濃濃朱古力醬,再加糖霜、朱古力珠珠和彩虹碎,賣相吸引,看得出心機,入口尚算能夠增加層次。
價錢:3/5
雪糕雞蛋仔 $33
舅父哥
地址:元朗鳳攸東街9號好順意大廈15號舖(顯示地圖)
營業時間:星期一至日:7am-10:30pm
5. 港味太濃-BB雞蛋仔(13分)
小店格局,標榜不加蛋精、椰精和雲呢嗱油,真材實料的傳統港式雞蛋仔,加上街坊價,一到放學放工時間,不乏捧場客。
雞蛋仔:5/5
傳統原味,勝在踏實,烤得外脆内軟,帶微微焦香,蛋心更帶一點濕潤,切開來看則綿密飽滿如海綿,可見非常足料。
雪糕:2/5
雪糕有兩球,選了朱古力和曲奇雲呢嗱,食落味道過甜,幾口之後,甜得連吃雞蛋仔都吃之無味,層次亦欠細膩,似牛奶公司貨色。
配料:1/5
非常簡單,只加朱古力醬,並無其他選擇,但醬汁稀身味淡,似將貨就價。
價錢:5/5
雪糕雞蛋仔 $18
BB雞蛋仔
地址:柴灣柴灣道350號樂軒臺地下413號舖(柴灣站c出口)(顯示地圖)
營業時間︰星期二至日 12nn-9pm
6. 虛有其表-摩芽雞蛋仔(10分)
雞蛋仔:3.5/5
朱古力雞蛋仔烘得不錯,外皮脆身,裡面綿軟,不過餡料加的蜜糖星星,基本給可可味搶了風頭,且脆度全失,令人失望。
雪糕:2.5/5
雙球雪糕,但份量僅有兩個半球左右。味道一般,無論朱古力和雲呢嗱都是太甜太奶,香草與可可層次單薄,似用香精製作。
配料:2/5
搭配朱古力醬和大量彩虹碎,味道簡單,沒有亮點
價錢:2/5
雪糕雞蛋仔 $35
摩芽雞蛋仔
地址:九龍太子汝州街17B舖(顯示地圖)
營業時間: 12nn-11pm
7. 冰沙雪糕-Ice Puff(10分)
主打優質食材,好似麵粉用日本,砂糖用韓國,朱古力用比利時,雪糕和雞蛋仔亦有多款口味選擇,但雪糕雞蛋仔並無其他佐料,有欠心思。
雞蛋仔:5/5
新鮮熱辣,有8款口味選擇,揀比利時70%黑朱, 食落內餡細密飽滿,蛋香與可可香到位,加上黑朱古力烘至融化, 有流心效果。
雪糕:3.5/5
7款選擇,選雲呢嗱brownie gelato,奶味濃厚,但brownie粒粒相當細碎,口感欠奉,加上質地偏削,食落似冰沙,有欠細滑。
配料:N/A
無配料,未能畀分。
價錢:1.5/5
雪糕雞蛋仔 $55
Ice Puff
地址:天后電氣道 78 號地下(顯示地圖)
營業時間:1pm-12mn
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