銅鑼灣驚喜素店齊集中菜和食 |銅鑼灣有咩好食|

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Feb 9 2016

傳統素食中菜好油膩？結合清新的和食又會變成點？開業不到一個月的六和素食，位置於鵝頸橋旁邊，先是地點已經夠晒方便，加上菜單方面亦選擇特多，齊集和式的天婦羅、新派卷物，另也有新派中菜，如菠蘿咕嚕肉、砂窩雲吞雞等等，由老人家而至後生仔都啱食，下午時段更吸引唔少上班族用膳。

軟殼蟹手卷 $42

梅菜扣肉 $108

主打新派，食材配搭好緊要，否則只求創新而味道不切實際也留不到客。試過六和素食後甚有驚喜，無論卷物和食及粵菜小炒都做得出色，皆因背後兩位老闆及大廚，其中一位有多年經營素食餐廳之經驗，拿手日本菜；另一位行政總廚在日本打滾六、七年，主打粵菜，二人的烹調與菜式味道相互配合擦出火花。

而且他們擅長搜羅素食食材，對食材背後的原材料及製作也份外了解，如他們的素三文魚、吞拿魚等全是海草類的膠質，不但味道像真，而且有助腸道健康及排毒，另一款海帶芽，脆炸後味道極像軟殼蟹；至於中菜方面，一道以炸猴頭菇炮製的咕嚕肉也令人一試難忘，比精製素肉更像肉的口感。總體來說，餐廳位置方便，於同區價錢算抵食，而且食物質素穩定，家庭甚至朋友聚會都不俗，不過開業一個月已熱爆素食平台，想來食記得訂位。