超吸睛！軟綿綿、蛋白泡泡韓式鍋飯【九龍灣食乜好】

Dec 9 2015

大家想去食韓國菜，除了韓燒、部隊鍋、炸雞，仲可以有其他選擇！介紹返一間韓式Fusion菜餐廳，XOXO Cafe Lab，入面的食物賣相都幾吸睛。先有一款叫做「抱泡鍋飯」的韓式鍋飯，此飯特別在於飯上面有一座蛋白泡泡山，軟綿綿得來，又唔會好空氣感，撈埋泡菜豚肉飯，微辣又惹味。甜品方面，最吸引的一定是「親親蜜語」，以粉紅色的棉花糖，包住香脆的蜜糖多士粒，微甜不膩之餘，賣相一流！記者就率先試食了他們的Fusion菜式，即刻帶來試食報告！

1. 滑溜蛋白泡泡韓式鍋飯

平時食開韓式石頭鍋飯，都會有一隻蛋放在飯上，再撈埋蔬菜和飯一齊食。不過，今次這個「抱泡鍋飯」，師傅會抽起蛋黃，只用蛋白；而蛋白會加入味道，例如記者叫的是辣味泡菜豚肉飯，蛋白就會加入辣味；另外亦有青芥海鮮味，那蛋白就會有青芥味道。飯底方面，會有兩款味道，辣味和肉汁味，照顧不吃辣的朋友。師傅會先炒好飯底和食材，再將蛋白泡泡放在飯面，再烘焗7-10分鐘，一個軟綿綿的抱泡鍋飯就完成了！

泡菜豚肉鍋飯試食報告：
蛋白：質感比想像中實在，不會太空氣感；味道微辣，能減低整個飯的油膩感。
飯底：泡菜的酸辣好開胃；豚肉來自荷蘭的五花腩肉，軟硬適中，不會太油膩。
總評：味道正常，賣相特別！蛋白出奇地不會太空氣感，而且蛋白和飯的酸辣可減掉油膩感，加分！
推介度：★★★★☆

2. 甜蜜蜜棉花糖多士盒

粉紅泡泡棉花糖造型，再配上自家製麵包多士盒和經烘焗的蜜糖多士粒，此組合相信已經融化了不少少女心。

野莓朱古力棉花糖多士盒試食報告：
雪糕：有雲呢拿、草莓、朱古力三款味道。
多士盒：以自家製麵包製作，密度相對會較高；底層會有醬汁，以野莓朱古力味為例，底層會配上草莓醬。
多士粒：多士粒夠香脆，微微的蜜糖味，香甜而不膩。
總評：棉花糖造型一流！加分位是多士粒夠香脆，而蜜糖味不會過甜。
推介度：★★★★☆