築地批發商殺入港島! 「豊洲水產」超足料海鮮丼率先試! |銅鑼灣食乜好|

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

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Sep 27 2016

日本築地市場雖然需要延遲搬遷，但就未有阻礙當地水產店殺入香港的計劃，一眾愛刺身的朋友有福了！最近築地的海鮮批發商豊洲水產，就會在香港開設首間海外直營海鮮丼專門店，並於十月一號正式開幕，而9月28號起一連三日更設試業半價優惠！今日記者就率先來到店內試食，且看味道如何。

撰文：Jacky | 攝影：Hong

豊洲水產築地直送鮮甜滿瀉海鮮丼

豊洲水產為築地的海鮮批發商，建立至今已有13年，水產種類多達70多款，更會批發至香港澳門及新加坡等地。因此店內大部分海鮮幾乎每日由日本本店直送，品質有保證之餘，亦能做到合理的價錢。店內提供一共20多款不同口味的海鮮丼，當中最吸睛莫過於招牌豊洲海鮮丼，包括帆立貝、鮪魚、鮪魚腩、海膽、三文魚子、醋鯖魚、皇帝蟹肉、油甘魚、牡丹蝦等12款材料，賣相已經一百分，配搭軟彈微酸的山形縣生拔米，入口盡是鮮甜，勁滿足！每個丼亦會附送魚鮮味噌湯，加入鯛魚、油甘魚等煮成，特別香濃。

店內採用日本鮪魚，有別於一般的吞拿魚，捕獲後會透過特快急凍保證新鮮度，所以入口特別鮮甜。而以下這款海鮮丼更特別採用三崎港的水揚黑鮪，厚切腩肉紋路細緻又肥美，令人食指大動。師傅更將近骨的部份打成魚蓉，入口即溶，化成濃厚的油香。