街頭小食 特濃有餡 紫薯雞蛋仔 【天水圍】
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紫薯fans注意,紫薯紫薯fans注意!記者喺天水圍的一個親民商場發現 紫薯雞蛋仔 !首先,佢哋嘅雞蛋仔皮係用紫薯汁(當然啦!),第二,每一粒雞蛋仔之中都會有一粒番薯粒!口感比一般雞蛋仔實在,啖啖有薯味!見佢咁有特色,記者就立即去試食一下啦!
天水圍兒時回憶街坊小店
記者起初發現 紫薯雞蛋仔 時感到相當驚奇,因為今次小店的所在地是記者所住的天水圍,店名叫「津津有味」,是一間有差不多十年歷史的小店,主要賣冷麵,砵仔糕等小食,主要做的是街坊及學生生意,記者收到紫薯雞蛋仔 消息,當然要立即去試啦!
即叫即整 紫薯雞蛋仔
去到「津津有味」,記者就立即同店主樂仔打招呼,求教 紫薯雞蛋仔 的特點,原來它比一般造法,多了一個重要步驟,就是加入餡料,紫薯粒!這個方法令雞蛋仔的薯味更加真實,又可以加強口感,但記者當日試食時,店內的紫薯粒已經用完所以就轉了番薯粒。記者試味時覺得紫薯味未算濃,但多咬多口之後,味道就開始湧現,相當不俗。
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