突襲深水埗狗仔粉 @Aminn
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早2年在佐敦返工已聞說過狗仔粉的大名
因為Aminn非常鍾意銀針粉(又名老鼠粉) 一直以為是同鄉…
周末本身是到深水埗另外2間店搵食
路經見到招牌【十八座狗仔粉】才突然加入行程
我們點了狗仔粉、火鴨翅、翅滾火鴨上脾、黑白炸丸各一
全部都是鎮店小食
一碗狗仔粉 加上豬肉碎、冬菇、蝦米、葱花的味道
配合菜脯一起吃 咸香惹味非常
傳統秘方應該功不可沒
枱面還有辣味菜脯 麻辣味十足
不吃得辣的朋友試一粒好了XD
至於火鴨翅 很濃郁的燒鴨肉味
表面上是較多料的碗仔翅
店方每天將燒鴨的脾拿開之外 肉就全放下去
翅滾火鴨脾 用火鴨翅翻熱鴨脾
這樣會令燒脆的皮冧曬 不過特色記是鴨脾啖啖肉
每天數量有限架！
黑白炸丸 其實只是4粒不同的丸
應該是外購的 不同表面炸得蠻脆
回看今天的香港 已經失去好多特色
狗仔粉這個傳統街頭、屋邨小食好值得我們的守護
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