手掌咁大「 生蠔 」!!! 撐日式小店 |大埔食乜好|
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大埔出名多美食，今次帶大家來到位於廣福道的日式小店，因為記者Mandy最近發現，這裡除了日式料理以外，更有手掌大的巨型 生蠔 ，身為「蠔精」，當然要一試！立即試試味道如何！
撰文：Mandy｜攝影：Him
手掌咁大！日式小店食 生蠔
今次到訪的德川，雖說是手握壽司專賣店，賣的卻不只是壽司。由於店主曾修讀法國料理課程，因此引入了不少西式小食，今次Mandy就是衝著西班牙生蠔而來。
生蠔有手掌般大，單看size已經非常吸引，蠔身大到要分開兩啖才吃得完，口感偏向爽口，而且海水味重。
除了生蠔，店內亦提供其他西式料理，例如鵝肝多士、安格斯牛扒等等，今次就選擇了店主拿手的慢煮法式香草羊架。羊架食落騷味不算太濃，屬淡口味的羊肉，不過脂肪比例均勻，而且加上香草，味道剛剛好。
日式小店，當然有日式料理！今次的刺身拼盤，選擇了三文魚、三文魚腩、油甘魚、劍魚腩、珍寶帶子以及巨大赤甜蝦。這裡的刺身拼盤可以隨意選擇心水種類及數量，沒有固定的份量，豐儉由人，即使一個人都可以食到多種刺身。
這隻甜赤蝦size非常巨大，最抵讚的是，師傅把蝦腸清理得非常乾淨，十分細心！食落肉質偏爽口，以赤蝦而言都算幾甜，而且仲有超多蝦膏！
珍寶帶子十分厚切，味道鮮甜，完全沒有坊間經常食到的雪藏味。
鹽燒鯖魚是街坊的誠意推介，更笑言是德川的鎮店之寶，沒有吃過就等於白來了。講到咁誇張，當然要一試！鯖魚的外表燒得剛剛好，非常脆口，油份比例適中，而且價錢相宜，難怪街坊熱捧。
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