甜到入心：簡易原粒士多啤梨吉士撻食譜@CANDICE KITCHEN
在香港一年四季也吃得到士多啤梨，美國的、日本的、韓國的，選擇很多，購買也方便，用來做甜品，絕對是一個非常好的配撘。士多啤梨甜品的賣相較為甜美，未吃已經要「相機食先」，今次用韓國原粒士多啤梨做一個「原粒士多啤梨吉士撻」，做法容易，卻可以做到餅店的賣相，看見鋪得滿滿的士多啤梨，心已覺得太甜。
為愛人做一個心甜的撻吧，這份愛，透過甜品的滿足，來得特別感動呢！
材料：(2-4人份量，8寸批模)
批皮：
蛋黃…………………………………………….1個
低筋麵粉…………………………………….100g
牛油(切粒)……………………………………50g
冰水………………………………………….20ml
鹽…………….………………………..約1/8茶匙
吉士忌廉：
即融吉士粉 (免煮)…………..…….…….100g
牛奶…………………………………1盒(236ml)
水…………………………………………….20ml
甜忌廉……………………………………..150ml
其它材料：
士多啤梨……………………………………..2盒
糖霜(裝飾用)………………………………適量
1. 準備批皮，把麵粉過篩
3. 用手指把麵粉、牛油粒及鹽搓勻
4. 中間留空倒入蛋黃及冰水，用手搓勻
6. 麵團半小時後從雪櫃取出，放於室溫約10分鐘，灑上麵粉，把麵團推開成批皮，尺寸較批模大約5cm
7. 批模掃上牛油融液或橄欖油(方便脫模)
8. 把批皮覆蓋在批模上，先用手指壓實批皮在批模底部，慢慢推開，再用手指把批皮沿著批模內側緊緊壓實，把多餘的批皮切除，就能成為美麗的批形
9. 推開壓實後，用叉在批皮上刺上小孔。
10. 預熱焗爐後，放入批皮以200度焗約12分鐘，出爐待用
11. 準備吉士忌廉，把甜忌廉倒入容器內，用電動打蛋器快速攪打至呈幼紋狀
12. 把甜忌廉打至企身
13. 把即融吉士粉(免煮)放進容器內，倒入牛奶及水徹底拌勻至沒有粉粒
14. 即融吉士粉(免煮)及甜忌廉在烘培店
15. 把打好的甜忌廉逐少(分為三至四次)加進吉士內拌勻
16. 將吉士忌廉餡平均地填滿在焗好的撻皮內
17. 士多啤梨洗淨隔乾水，去頂待用
18. 把原粒的士多啤梨鋪滿在吉士忌廉上，沿撻邊用切半的士多啤梨
19. 灑上適量的糖霜作裝飾即成，放入雪櫃冷藏至少2小時，味道更佳
原粒士多啤梨吉士撻用來呃like一流!! 賣相讓人太動心了！
急不及待與honey分享這份帶著感動的味道。他喜歡到不得了，一件又一件地極速吃進肚裡。這個撻太美味了~~~！
在家裡慢慢地享受士多啤梨的甜，甜得讓我也無法抗拒，太幸福吧！
做一個原粒士多啤梨吉士撻，送給愛人或摯友作為生日蛋糕，或與姊妹淘一邊喝花茶一邊分享，來得如此優雅動人。
