爆汁蘑菇奄列食譜@Sita Leung
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一口滿足兩個願望
Juicy蛋汁配上自家濃厚蘑菇汁
令平凡奄列變得不平凡
材料：
1. 雞蛋 3隻
2. 蘑菇 10粒
3. 洋蔥 半個
4. 鮮忌廉 2湯匙
5. 百厘香碎 1茶匙
6. 鹽 1茶匙
7. 黑胡椒碎 1/2茶匙
8. 牛油 10克
做法：
1. 先把磨菇切片、洋蔥切粒、雞蛋發勻備用
2. 中火燒熱平底鑊，下牛油，再下洋蔥用中小火炒至金黃色
3. 下一半份量之蘑菇片炒至稍軟身備用
4. 把已炒香之洋蔥蘑菇放於攪拌器內，再下鮮忌廉、半茶匙百厘香碎、鹽、黑胡椒碎攪拌成微糊狀備用
5. 中火燒熱鑊，下油，再下剩餘之蘑菇片炒約2分鐘至香味出
6. 再下做法4之磨蘑醬汁與蘑菇片炒勻備用
7. 中火燒熱平底鑊，下油燒熱，轉中小火，再下蛋液平均地鋪清整個平底鑊，當蛋煎至7成熟時，把做法4之蘑菇餡料鋪於蛋皮一邊，再把另一邊蛋皮反向另一邊即成
