煙三文魚薯仔餅食譜@馮美基May fung
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傳統英國小食,做早餐、或當午餐輕食都一流。
材料
薯仔(去皮,切4份)…………………….2個
鹽………………………………………… 1/2 茶匙
蛋…………………………………………………1隻
蛋黃……………………………………………..1隻
牛油(待軟)………………………………… 20克
中筋麵粉…………………………………… 40克
忌廉………………………………………. 60毫升
芫荽(切碎)……………………………….. 1湯匙
鹽………………………………………….1/2茶匙
黑胡椒碎…………………………………….適量
牛油(掃於易潔鑊上)………………….. 1湯匙
煙三文魚……………………………………..4片
辣根醬…………………………………….. 1茶匙
忌廉……………………………………….. 3湯匙
1. 用鹽水將薯仔煮約30分鐘, 至軟,瀝乾,放入碗內搗成薯蓉。