把握寒冬殺到！9大打邊爐推介
1.合興火鍋
有廿多年歷史的九龍城合興，它早已是成龍、謝霆鋒等明星喜愛的火鍋店。能在衆店中突圍而出，全因食物簡而精。翻開A5 size 餐牌，配料寥寥可數，丸類、都是大路貨色，沒有任何創意小食，就連時下最興的包心丸、鵝肝、黑豚都欠奉。幾十年來從不随波逐流，堅持真材實料，做精不做濫的表現，就是她緻勝之道。這裡的湯底不賣花巧，只有豆腐、皮蛋、番茄、紅蘿蔔馬蹄粟米及沙爹五款，沙嗲湯底花生香撲鼻，不可錯過。來自加拿大，很鮮甜，而且收費合理。無論湯底、配料、牛肉或海鮮，樣樣平均地高分。
店內所賣的肥牛分頂級和特級兩種，店内最貴的特級手切肥牛都隻是$258，大碟量多。用的是美國谷飼牛，咬落雖沒有本地牛的嚼頭，肉味不甚霸道，但一灼進口，又輕又軟滑，丁點渣都沒有，油香在口腔四散。據說，識飲識食的方逸華也經常叫工人來買牛肉外賣，證明何其吸引。
招牌蝦丸最令大家讚不絕口，每日用上十幾斤越南虎蝦打成的蝦丸勁彈牙，全是人手剁制，沒有加豬肉，百分百蝦味。爲保持爽口，蝦不能打得太散，望落好通透，淥完仍見到粉紅色蝦尾，這碟淡粉紅蝦丸，可遇不可求！就算再飽，大家也不自覺地淥完一件又一件，最終碟碟清，亦是眾人食得最大量的 一間。
地址:九龍城龍崗道4號龍鳳樓(顯示地圖)
聯絡電話：2716 6007
2.老坑火鍋
大排檔起家的老坑，於食評網的評價極高，觀乎此店的得分，無論湯底、牛肉、海鮮、配料及價錢都在名列前矛，食物平均地出色。
馳名番茄蟹湯底 ( 時價 )
即吃即煮，沒有味精，約一斤重的花蟹加番茄加蜆肉及芹菜等食材，味道鮮甜，冬天飲完，包你成身暖晒。湯底正，其他配料亦有水準。店後有一開放式生料明檔，檔中的大雪櫃放滿當日最新鮮的食材，熟客一來就會到明檔揀貨， 靚料唔怕畀人睇，咪就係有自信人嘅表現囉！
肥牛 ($220(例牌)、$330(大)
本地牛肉色澤吸引，夠新鮮及有咬口，甜味尚可，可惜肉味較遜色。
秘製螄蚶 ($70 )
味道鮮美，入口無沙，材料明顯新鮮，要識人先有此靚貨，讚！
鮮魚皮 ($70 )
鯇魚皮不算吃過最爽脆的，但也不錯，配以醬油及配料同吃味道佳，由於久未吃過此小食，令各人也極回味。
牛脆骨 ($60 )
牛脆骨是牛氣管內的軟骨，淥後軟骨依然很爽脆，黏住的膜軟腍有牛香。
爽脆喉叮 ($60 )
單睇外表未必想試，試過你便愛上，口感爽脆，它比海蜇更爽口，清甜無渣。
新鮮雞腸 ( $60 )
新鮮輕灼，外爽內軟，帶點脂肪，香而不膩。
鮮四寶 ($70 )
招牌四寶丸有墨魚丸、鯪魚球、牛肉丸及蝦丸，一睇就知手打，濕潤夠新鮮，入口時有粗糙凹凸不平的嚼感，頗彈牙。
牛骨髓 ($60 )
裡頭軟香即融，口腔泛起一陣牛羶香，甜甜的很討好。
大墨 ($70 )
身上隱約有閃閃光澤，明顯新鮮非常，鮮甜得無話可說。
新鮮八爪魚 ($70 )
屬有彈性、吸盤機能好的新鮮八爪魚，煮熟後肉質仍具彈性。
地址：紅磡曲街25-31號後巷(顯示地圖)
營業時間: 6p.m. -2a.m.
聯絡電話：9089 7732
3.厚福館
厚福館是九龍城中的老字號火鍋店，門面非常低調，卻是明星於演唱會後拉大隊慶功的地標。以為明星食嘢都是貴夾唔飽，但看到餐牌即時醒神，價錢大眾化，比同區火鍋店 都平。湯底註明「無味精靚湯底」，食完唔會口渴。
蠔仔餃 ( $30 )
一粒一蚝仔，肉的調味也做得不錯，做得比以前「樓上樓」的招牌貨更好。
菜乾豬肺湯底 ( $88 )
原汁原味，湯底豬肺及菜乾料都多，卻絕不欺場。
香茜牛肉餃 ($30 )
餃皮質地煙韌，牛肉餡呈鮮紅色，剁得幼細，新鮮好味！
炸腐皮卷 ($30 )
來自深水埗樹記，堅持選用價錢較貴的大連黃豆，豆香特濃，以後不用排長龍便吃到。
新鮮鵝腸 ($35 )
鵝腸夠薄身，爽口唔肥，帶了鵝膏嚼落夠甘香。
厚福館
地址：九龍城南角道73號地下(顯示地圖)
電話：2383 2365
營業時間：6pm-2am
平均消費：$200/位
4.不倒翁中日火鍋料理
80度維港相伴，晚上來到，維港的醉人景緻盡入眼簾，而且座位闊落舒適。食火鍋想食得歎，全港別無他選。
鮮茄栗米龍蝦鍋
想打邊爐都嘆過人，呢一個龍蝦鍋一定是首選。原隻龍蝦餚出來的湯加上鮮茄，鮮甜好味又健康!
不倒翁中日火鍋料理
地址：尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場23樓 (顯示地圖)
電話：2152 1166
營業時間：11am-1am
平均消費：$600/位
備注：1.設加一、收現金及信用卡
5.牛皇星
必試牛皇星，我保證，牛肉定是全港最刁！具江湖地位的老闆走勻全港搵靚牛肉，用的是跟日本神戶牛同級的山東魯西牛，貪其生長環境好，肉味極濃。鮮紅的牛頸透出一線白邊，輕灼一下，軟腍甘香，肉汁豐富；牛脊脂肪較少，最能吃到清甜肉味；牛邊是牛頸兩邊的肌肉，脂肪最多，愈咬愈甘香。最少見的牛翼有好靚的雪花紋，超腍超滑，嚼一口便直滾喉嚨，非常出色。
星皇湯 ($198 )
以老雞、火腿、竹笙及冬菇等熬近五小時，味道清甜，配牛肉最好。
牛皇星
地址：佐敦吳松街149號 (顯示地圖)
電話：2199 7933
營業時間：4pm-3:00am *last order :2:30 a.m.
平均消費：$350/位
備注：1.設加一、收現金及信用卡
6.滾得棧
就算閒日去都非常多人，證明店廣受歡迎。店內的招牌 手切牛頸脊人人稱讚，有指肉味夠濃郁，口感結實，油香豐腴。頂級本地牛每碟近一斤重，只賣$219，是眾店中最大碟最抵食的。其他火鍋料都是抵食夾大件，丸、餃、魚滑都是自家製，豬粉腸腸壁厚實，口感豐富。另外，店中的小炒亦出色。
這裏最人氣的番茄蟹湯底， 賣相極靚！成隻大肉蟹加入蕃茄鍋，好足料！味道夠濃加上湯有香海鮮味。
其他火鍋料都是抵食夾大件，丸、餃、魚滑都是自家制，豬粉腸腸壁厚實，口感豐富。另外，店中的小炒亦出色，由其是其生炒糯米飯。
滾得棧
地址：天后電氣道80-86號成功樓地下C鋪連閣樓(顯示地圖)
電話：2929 4999
營業時間：6pm-1am
平均消費：$300/位
備注：設加一、收現金及信用卡
7.大邊爐火鍋店
開業多年的大邊爐是樓上店，能在火鍋名店林立的九龍城區生存，證明質素有保證。指店内無論食物質素、服務及環境都平均地好，最贊是那招牌海底椰青雞湯底非常甜，而且無添加，無味精!其配料如肉丸、餃子全是自家制，其中三秒腐皮是店内名物，首創後來引來全港火鍋店抄襲。它以豆味濃香的腐竹即點即炸，size 比其他店粗厚，毫不油膩，渌三秒即食，外軟内仍脆。另有罕見的海鮮蛋角，勁似媽媽手作！最正是每枱都有碟自家製豉味醬，用來配肉勁得！
大邊爐火鍋店
地址：九龍城城南道12號(顯示地圖)
電話：2718 6000
營業時間：6pm-2am
平均消費：$300/位
備注：設加一、收現金及信用卡
8.禾牛薈火鍋店
鎮店牛雜鍋牛味重，牛雜有金錢肚、牛膀、牛筋及大腸，全部以潮州鹵水、加豆豉及大量炸蒜燘成，夠腍亦入味。湯底得分不差，卡位有電視坐得舒適。打邊爐點少得肥牛，禾牛薈的肥牛分為兩種。特級肥牛及本地肥牛。
特級肥牛 $228，本地肥牛 $218
禾牛薈火煱館
地址：九龍城南角道36號地下(顯示地圖)
電話：2383 9863
營業時間：5:30pm-2am
平均消費：$250/位
備注：1.不設加一、收現金及信用卡
9.謙記火鍋
阿蘇 蘇施黃都點名贊的謙記，是港島區内的火鍋熱店，不過質素好都要識keep，話說是用一級特級肥牛，但大家一緻地指牛肉偏韌無肉味， 湯底茄膏厚， 滾耐了味就淡。大部分配料一般，不過丸類睇得出是手打，牛滑算不錯。環境光猛整潔、冷氣夠，有iPhone叉機、枱與枱有頗多空間，侍應態度好，有問必答。有新鮮即日釣海魚、野山竹笙、臭豆腐、冰鎮海螺好味，蝦丸、水晶奶皇包都做得好味！
特級肥牛 $328，山東肥牛 $298
地址： 銅鑼灣謝斐道408-412號華斐商業大廈1至3字樓 (顯示地圖)
電話：2838 6116
營業時間：6pm-1:30am
平均消費：$300/位
備注：設加一、收現金及信用卡
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