唔使排隊！新推抹茶下午茶！7大清新抹茶甜品【上環食乜好】

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Nov 18 2015

香港人對抹茶情有獨鍾，先有Lady M抹茶千層蛋糕瘋狂洗版、Luna Cake抹茶卷蛋賣個滿堂紅，再有半熟工房呃盡Like的抹茶半熟芝士撻！其實，除了過江龍、連鎖店，還有好多隱世高手在港。介紹返，7款抹茶甜品，讓大家無須排隊，都可以品嚐清新抹茶美食！

1. 小清新推介！抹茶x蜂巢下午茶

上環的川善茶居，抹茶控一定不會陌生。茶居最近推出抹茶Afternoon Tea Set，兩層架上有七款鹹甜點，抹茶部分用上日本宇治抹茶製作，有趣的是這次玩MatchaTwist，吃英式鬆餅，以自家調製的抹茶忌廉代替clotted cream，配上士多啤梨果醬，一甘一甜，出奇地搭調；三文治的麵包則換上抹茶窩夫，配的竟然是溏心蛋，這opensandwich 的配搭都算前衛。Lamington也是抹茶口味，微甘味道配上足料椰絲，入口鬆軟，實行由頭綠到尾。

推出Tea Set前，店主Sinmei 還專程前往澳洲Brisbane天台蜂場BeeOneThird，運了20kg蜂巢回來，無添加的蜂巢，味道清甜滋潤，切一磚來配抹茶Latte，奶香中帶蜜甜，飲落非常順喉，是很好的comfort drink。另可選洛神花茶或澳洲柚子Black Tea，不過想飲就要快，限定20kg 的蜂巢，眨個眼便會售罄，抹茶控準備好未？

下午茶詳情：
價錢：$198/1人（包1杯飲品）

川善茶居
地址：上環永樂街50號昌盛大廈5樓（顯示地圖）
電話：3690 8238
營業時間：11:30am-7:30pm
下午茶供應時間：2pm-6pm
備註：星期六、日設加一，只收現金

2.無須排隊！$55歎抹茶千層蛋糕

食抹茶甜品仲辛苦過打仗，Lady M要排半粒鐘。最近有家以抹茶甜品打響名堂的ig shop，店主Tiffany 是獨立音樂人，趁新歌發布前，自學整甜品。網店內抹茶甜品款式多，有抹茶千層蛋糕、抹茶流心芝士撻、意式抹茶奶凍等，閒閒地有十款八款。作為抹茶控，店主推少甜、夠茶味的足料甜品，所有甜度是市面的2/3。當中抹茶千層蛋糕，賣相拍得住Lady M，20片青綠色的抹茶餅皮內塗有抹茶忌廉，餅面灑上厚厚的微甘抹茶粉，微甜，茶味濃! 甜品價錢不算便宜，比有名的甜品店平少少，不過甜品全是家庭式製作，能做到賣相如Lady M 的千層蛋糕，算不錯。如果你不愛甜食，又不想排隊，可試試。

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3. 特濃宇治抹茶意式奶凍配朱古力醬

奶味濃，味道似抹茶Latte，口感厚滑。

4.濃宇治抹茶Tiramisu

濃郁茶香中有濃烈Rum酒味，微甜，先有軟滑的cream，再有鬆軟手指餅，口感豐富。

5.特濃宇治抹茶雪糕

雪糕甜中帶甘，質感似雪凍的忌廉，綿滑但易溶。

6. 全港首推！抹茶半熟芝士撻

全港首個開賣抹茶芝士撻當全城關注半熟抹茶芝士撻幾時有得賣，其實一個月前電音實驗廚房已經有得賣！以綠茶粉加麵粉、牛油、雞蛋等製成綠色撻底，上面注入以抹茶粉、五款芝士打成的芝士漿。先聞到芝士和茶香，切開流出綿滑抹茶芝心，食落芝士鹹香味中有微甜，有層次。價錢跟市面的差不多，勝在用料足，不用排長龍。

Chef Tif’s Kitchen電音實驗廚房
ig：CHEFTIFFSKITCHEN
fb：www.facebook.com/tiffanyvickychan
備註：$800以下只限中環鐵路站交收，消費$800以上，加$40可送貨（只限香港及九龍）

7.香港都有得買！韓國大熱Homemade抹茶醬

早前韓國的抹茶醬令一眾抹茶迷為之瘋狂，估不到原來香港一早有得賣！在ig發現這款土炮抹茶醬，出自網店NANA VS Kitchen，店主Serena 在一次飲抹茶途中，忽發奇想想把抹茶製成醬料，上網翻查食譜再作多次嘗試，失敗十多次後終於掌握到正確份量，兩個月前推出和風抹茶醬。製作抹茶醬的材料原來非常簡單，只用日本抹茶粉、鮮奶、忌廉及糖製成，份量要控制得精確，材料加熱途中亦要不停攪動，Serena說起初也不是每次製作抹茶醬也能成功，有時醬料凝固後不夠濃稠也會成盤棄掉重製。由於沒有加任何防腐劑及添加劑，開罐後要放入雪櫃，個半月內要吃完了！

NANA VS Kitchen
購買方法： Serena會不定期舉辦團購，可於指定地鐵站交收或自費速遞，另亦有參加市集，詳情可上fb或ig查詢。
地址：觀塘開源道62號駱駝漆大廈2期3樓B室（顯示地圖）
電話：6070 3841
時間：1pm-7pm