十蚊包撈麵 食譜＠點 Cook Guide

材料：

水魷魚 一隻
牛栢葉 一件
竹輪 一條
魚肉腸 一條
鵪鶉蛋 四隻
中華沙律 三十克
蛋麵 三百克
鹽 一茶匙
冰塊

廉價蠔油 六茶匙 *
辣椒醬 三茶匙
蒜蓉 三茶匙
麻油 二茶匙
豉油 二茶匙
做法：
1.煮滾一煲水加鹽一茶匙

2.準備一盤冰水

3.將水魷魚,牛栢葉,竹輪煮熟.放入冰水降溫

4.再煮蛋麵,放入冰水降溫

5.所有食物煮好後,再加鵪鶉蛋(蛋殼有菌,煮蛋後水不能再用)

6.放入冰水後去殼備用

7.蛋麵放入保鮮袋中

8.將水魷魚,牛栢葉,竹輪,魚肉腸切粒放入袋中

9.再加鵪鶉蛋,中華沙律

10.加入所有調味料混合（份量可隨意改變）

11.完成

*高級蠔油蠔味太濃會不像街上的口味

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