【健康食】草食動物迎新年 － The Herbivores@Elaine White
The Herbivores每道菜甚至飲品都由老闆和主廚親自研究、試味、再改良，務求做得最好。和一般素食店不同的是，在The Herbivores的餐牌上不會找到素肉，所有菜式都用新鮮蔬果烹調，而且十分著重食物原材料的選擇。餐廳煮食用上比橄欖油更貴的葵花籽油，即使油炸或高溫烹調下也不會變質，還有本地農場耕種的有機蔬菜和菇菌，著重健康和品質多於成本。
今次來更發現多款新菜式推出，當中有不少驚喜！
香氣撲鼻的香子蘭玫瑰花茶和杏仁紅茶，還有用白葡萄汁作主調的 Mocktail – Meditation都是好喝的推介。
炸紅菜頭條
先焗再炸，沾上少許天婦羅脆漿，口感內軟外鬆，一點也沒有平常吃紅菜頭的菜腥味，而且很鮮甜！蘸上 Chilli Mayo 或甜辣醬吃更加惹味。
黃金芋條
另一款純素小吃，輕炸至芋條表面脆卜卜，中間心仍軟糯之餘還留有芋頭的鬆化口感，一吃就停不下來了。
西洋菜湯
有趣的湯品，一入口就是熟悉的中式西洋菜湯的味道，而且十分香濃，口感卻是綿滑的忌廉湯。
蘇格蘭流心蛋金漬扁意粉
Al dente的扁意粉上的金球，是素食版的蘇格蘭蛋，煮至半熟的雞蛋加上麵包屑炸成金黃香酥的外殼，一切開就流出幼滑的蛋液。意粉的另一驚喜是以大白菜自家新鮮醃製的kimchi，微酸不辣非常醒胃。
招牌竹炭豆腐漢堡伴墨西哥脆片
烘得鬆脆的竹炭麵包夾著芝士、蔬菜和炸紫菜豆腐扒。
秋葵芝士玉米薯仔扒
加入甜粟和蔬菜粒的自製巨型 Hash Brown，伴上惹味的椰汁冬蔭醬和充滿營養的秋葵，是吃完後感覺很充實的主菜。
新的一年祝大家日日吃好，也希望大家吃得更健康！
The Herbivores
中環蘇豪士丹頓街35號地下；+852 2613 2909
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