除夕倒數後~ 佐敦 食宵夜7食店推介!! 黑松露燒蠔+麻辣紙包魚+$27燒蟶子皇

封存麻辣 重慶地道紙包魚 （營業至2am)

這令人上癮的麻辣烤魚，有別於市面的烤魚，約三斤重的新鮮鯇魚，有重慶的十多種香料，包括孜然粉、指天椒、四川泡椒、辣椒乾等以及秘製辣汁。重點在於用紙裹著放烤爐上煮約五分鐘，辣油慢慢從紙裡滲出，重慶老闆娘說這是家鄉做法。魚肉味道的確有別於平常烤魚，嫩滑油潤，全無泥腥味，香辣得來又不會蓋過鮮味，特別開胃。吃過魚後，就可加豬骨湯打邊爐，放入木耳、豆卜等吸味配料就最好不過。

魚肉夠鮮嫩，辣得過癮，不過就要留意魚背部分會較多骨。秘製辣汁混入豆瓣醬、花生油，愈滾愈惹味。

生猛鯇魚開邊，蒸至九成熟。

灑上十多款香料以及秘製辣汁。

以紙包裹，放烤爐上煮。

豬紅、午餐肉、豬皮、牛柏葉、芽菜等，全都爽口入味，辣勁持久。

質感脆嫩，香辣帶甜。

店舖不大，環境簡潔，感覺像飯堂。
寶斯重慶麻辣紙包魚
地址：佐敦白加士街 120 號地下 (顯示地圖)
營業時間：12nn-2am
電話：5935 3932
備註：不設加一，只收現金

蠔門夜宴 六味燒厚岸蠔(營業至1:30am)

渡船街一帶向來是串燒的集中地，不過以蠔作主打的，就只此一間。選料講究，選用日本的厚岸蠔，貪其肉質肥美，燒過後仍然飽滿，不會過分縮水。先灑上沖繩海鹽帶出鮮味，燒烤期間更會不斷翻轉蠔肉，並根據蠔殼厚薄對調位置，才能做到肉汁豐富。店內的蠔湯、蠔飯糰、黑豚蠔卷同具特色，加上跟對面蠔吧聯營，生蠔、焗蠔、連蠔殼意大利飯都有供應，每晚九點半後更設食品八折，蠔迷一定會喜歡。

外形飽滿，咬下鮮甜多汁又不會韌。原味鹽味燒最鮮味，喜歡濃味就可選黑松露。

以豬骨、雞、魚、蠔仔熬成，再加入 廣島蠔滾成，濃厚暖胃。

外面乾脆小甜，內裡糯軟，啖啖蠔香。

逾30種生蠔如Gillardeau、Coffin Bay、Tasmania等大都是2號Size，鮮甜肥美。

大塊黑豚買回來刨片，甜味細 緻，不像煙肉一味死鹹，跟蠔 鮮相得益彰。

一般日式裝潢，座位尚算寬闊，不會覺得侷促。

渡船角海鹽燒

地址：佐敦渡船角文苑街17號地下（顯示地圖）
營業時間：5:30pm-1:30am
電話：2384 3376
備註：不設加一，收信用卡

抵食靚料串燒 $27燒蟶子皇(營業至3am)

佐敦串燒店如此多，究竟邊間好食？老闆每日都親自到附近兩個街市搜羅靚海鮮，多年來跟攤檔混得熟絡，才能將價錢定得平民。例如手掌長的花竹蝦，平常一斤4-5隻已是二百大元，而這裡燒好的卻只需 $40 一隻，抵食得很。燒蟶子皇平常約$40/ 隻，加上現有買二送一優惠，除開只需$27，鮮甜又入味，冇得彈。80多個款式也是即叫即燒，預先醃至入味，簡單灑上孜然粉和辣粉，熱辣又不會膩。

每晚七點準時來的都是熟客，每行便是七至八人，忙得不可開交。

蝦頭多膏，鮮味濃郁，肉質彈牙，一人至少兩串。

燒蟶子皇（蒜蓉）時價（2隻起）肥大肉厚，鮮甜有靭勁，特別切開三份方便食用，貼心。另有豉汁口味。

份量約有打半，隻隻嫩滑無沙，鮮甜多汁，紅油辣得雙唇熱燙，惹味。

用的是新鮮海中蝦，鮮甜味美，沾上自製辣汁同食，醒神開胃。

外皮薄脆香口，味道香濃，啖啖肉的滋味。

菇香撲鼻，加入風乾24個月的黑毛豬火腿，鹹香惹味。

魚皮乾脆惹味，肉質新鮮滑嫩。

店內座位不多，而且油煙較多，客人都愛在街外坐。

雄記川燒
地址：佐敦白加士街119號地舖（顯示地圖）
營業時間：7pm-3am 逢星期日休息，1月1日將照常營業。
電話：2332 1655
備註：不設加一，只收現金

爆場火鍋 $138任食海蝦鱔片 (營業至4am)

任食火鍋比比皆是，但做到價錢平又有口碑的， 確實不多。這間年初開業的新店，宵夜時段 $138 就可無限追加海蝦、鱔片、魚腩等，難得沒有將貨就價，入口全都新鮮彈牙。每日還有一款推介海鮮，如大蜆、螺、瀨尿蝦等，同是任點，多點幾次就能回本。火鍋料選擇又多，如花膠、鵪鶉蛋、蟹棒、台式魚子腸等都有涵蓋，不過自助供應的乳酪，冰感就較重，實屬美中不足。總括而言，新鮮食材加上充裕的2.5小時，爆場不意外。

醉雞湯底清潤，適合下海鮮，而冬蔭公湯底就濃厚火辣，跟牛肉很配。另有四川麻辣，胡椒鹹菜豬肚，鯊魚骨猴頭菇等8款湯底可選。

蝦肉結實，咬下有韌勁。

上桌時還在蠕動， 勁新鮮，蜆汁超多。

彈牙爽脆，鮮味濃郁，必點。

肉味濃厚，略嫌質地不夠滑。

肉味富層次，油香豐腴，值得加配。

好一鍋海鮮火鍋專門店
地址：佐敦彌敦道219號莊士倫敦廣場8樓 (顯示地圖)
營業時間：5pm-4am
電話：2157 9168
收費：每位 $158 7:30前離座或9:30後入座 每位$138（限時 2.5小時）
備註：設加一，收信用卡，建議預早訂座

住家味道 生滾魚腩豬膶粥(24小時營業)

佐敦食粥一向多選擇， 有名氣的， 煎過再滾的，甚至粥底火鍋都不缺。而這間新店，就勝在全天候開放，粥品、湯飯、糕點都有供應，價錢亦是當中最平民，如生滾粥就只需 $32，用料不吝嗇，鮮味亦濃。而湯飯同是生滾而成，上湯清甜，餸菜亦非常足料， 予人住家飯的感覺。

魚腩滑嫩鮮味，豬膶爽脆濃郁，粥底細綿，火候充足。

必試自家製的豬肉丸，軟腍入味，湯底以雞骨、豬骨熬很清甜，家常的味道。

質地較挺身結實，大氣孔增添口感，甜味細膩。

小甜脆口， 內裡鬆軟煙韌，沾粥食最正。

店內光猛整潔，人流不斷。

華記粥店
地址：佐敦白加士街101號珀軒地下2號舖 (顯示地圖)
營業時間：24 小時
電話：2778 1080
備註：不設加一，只收現金

窩心白果腐竹糖水(營業至3:30am)

老闆對出品有要求，菜乾要熬一晚，白果自己剝殼挑芯去衣，簡單一碗，其實不容易。小食如蜆肉碗仔翅、芒果三重奏等，不乏年輕人光顧。

足料慷慨，白果軟腍，腐竹味重，小甜滋潤。

糖水香甜，各色圓Q彈煙韌，湯圓皮薄流沙。

蜆肉份量多，為濃稠且順滑的湯羹添加鮮味。

火候夠，粥底軟綿，入味非常，鴨腎爽口。

糖水雄
地址：佐敦文匯街二十五號文景樓三十號地舖 (顯示地圖)
營業時間：3:30pm-3:30am
電話：2771 4628
備註：不設加一，只收現金

茶記點心 布拉腸粉有咬口(24小時營業)

區內 24 小時茶記，餐牌粥粉麵粉什麼都有，但以點心最多花款，當中不乏懷舊的臘腸卷、雞球大包等，市面已經買少見少。點心都由設於長沙灣的工場自製，腸粉就特別在店內拉成，不會一味求薄，而是做到有嚼勁。整體味道和價錢都跟酒樓相差無幾，而且就在小巴站旁邊，想飲夜茶也是個不錯的選擇。

腸粉每日都會在店內拉成。

蝦仁尚算彈牙，腸粉厚得來有咬口，惟米香不夠濃。

大大粒，肥肉比例剛剛好，好味。

包卷勁彈牙，臘腸雖硬，但入口油潤。

蒸籠設在門外，吸引不少客人買外賣。

發仔記點心小廚
地址：佐敦白加士街87號地下 (顯示地圖)
營業時間：24小時
電話：從缺
備註：不設加一，只收現金
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