鬼嫁推介 十大必食 泰國小吃 ！@鬼嫁料理手帳
泰國小吃 十大必食推介！
每次遠遊回來，心更癢，如果他日要離開泰國，這將會是我最掛念的味道，幸好我都會煮，自己動手，豐衣足食，不過地道美食，總要在泰國吃才夠風味。 不要以為來泰國就要入地獄，每天辣到跳舞，除了青木瓜沙律和海南雞飯，全部都是不辣的喔。想一次過吃盡十大，JJ Market(翟道翟週末市場)內，或旁邊的安多哥市場，或Terminal 21的 Foodcourt 應該較齊，玻璃肚怕街邊檔污糟的話，Terminal 21的 Foodcourt是最佳選擇，有冷氣，慢慢坐慢慢吃。很多都是街邊隨便就有賣，大站或人多的地方，火車市場、夜市、水上市場也有。
榮泰
地址：10/3 Sukhumvit Soi 26 Road（顯示地圖）
營業時間：8:30am – 4:30pm
2)芒果糯米飯
泰國有兩種芒果，青芒沾酸甜或鹹甜醬汁來吃，街邊生果車常有賣，黃芒果就要配糯米飯來甜吃， 芒果4/5月當造，只要是當造，隨便那裡都好吃，街邊小檔，foodcourt 例如 Terminal 21，超市如 Paragon 和 EmQuartier 都可以好好吃，餐廳如頌通、Taling Pling，Audrey 的芒果糯米飯也很好吃！曼谷銅鑼有間傳說中很好味的芒果糯米飯 – Mae Varee，只有外帶沒堂吃，不過有點名過於實，份量不多卻賣160b，順路可去，不用專程去，因為隨處都有好吃的。Thonglor Soi 38 的夜市大大份，抵吃又好味！更有榴連糯米飯，不過地產商收地，已成過去。
Big C Supercenter
分店地址：http://corporate.bigc.co.th/en/stores/bigc/
機場也有賣，輕易就能將泰美味帶回香港，不過只能留一天，最好當然是買芒果和糯米，跟著我的食譜書《蒸煮炆燉鬼煮意》來做。 臨上機，有時間，更可以去機場員工飯堂 – Magic Food Court 坐下慢慢吃。
上圖是在 Paragon 超市外買的，下圖是Terminal 21 Foodcourt的芒果糯米飯，70b，份量一點都不少，芒果甜，糯米飯也軟硬適中，好好吃！
Siam Paragon
地址：991 Rama 1 Road, Pathumwan, Bangkok 10330, Thailand （顯示地圖）
Terminal 21
地址：88 Sukhumvit Soi 19 88 Sukhumvit Rd, North Klongtoei Wattana Bangkok 10110, Thailand（顯示地圖）
當造時，更有期間限定的各式芒果糯米飯甜品，非常有創意！
以上在 Swensens 能吃到，Swensens 在曼谷跟7-11 一樣，多如繁星，總有一家在附近，Paragon, Terminal 21, Asiatique, 亦常常坐無虛席。
Swensen’s
分店地址（顯示地圖）
不過，在香港很流行的芒果班㦸，在泰國是沒有的，那是港式甜品，不是泰式，來到泰國，不要傻傻的去問人。想吃就自己做吧，食譜在這裡。
3)豬手飯
原隻豬手，以滷汁燉得入味軟稔，滿口的骨膠原配酸菜滷蛋， 滷汁惹味，送飯一流，大大碟，一般只賣 40泰銖，約 8港元， 好味抵吃又飽肚。
Terminal 21
地址：88 Sukhumvit Soi 19 88 Sukhumvit Rd, North Klongtoei Wattana Bangkok 10110, Thailand（顯示地圖）
地址：Yaowarat 9,Khwaeng Samphanthawong, Khet Samphanthawong,Krung Thep Maha Nakhon 10100,Thailand （顯示地圖）
4) 椰子雪糕
泰國多椰子，椰青好喝，椰子製品也多，椰奶更是咖哩必備材料，除了非常出名的JJ Market (翟道翟市場)外，椰子雪糕常常隨街都見到。
藍帶國際學院泰國杜斯特校區
地址：946 The Dusit Thani Building, 1st Floor, Rama 4 Road, Silom, Bangrak, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500, Thailand（顯示地圖）
Terminal 21
地址：88 Sukhumvit Soi 19 88 Sukhumvit Rd, North Klongtoei Wattana Bangkok 10110, Thailand（顯示地圖）
5) 炭燒多士
最原始的吃法是用炭爐來燒，跟一般的烘多士不同，炭燒香味，風味和質感是有分別的，一般在早上的街邊檔可以看到，下次來泰國，記著早點起床，一賭泰國早餐街邊檔的壯觀景況，一嚐最地道的泰國風味。常見的多是走鬼檔，要看緣份，JJ Market近 MRT出口也有一檔。
Chatuchak Park MRT Station
地址：Khwaeng Chatuchak, Khet Chatuchak, Krung Thep Maha Nakhon 10900, Thailand（顯示地圖）
6)奶茶
這個就不必多說了，泰式奶茶和香港的不同，茶味淡一些，甜度高一些，卻有其香滑特別之處，不是香港奶茶那種感覺。又是隨街可見，約20b。
泰式奶茶多是外帶，街邊檔常專一，獨沽一味，賣魚蛋粉的只有魚蛋粉，沒飲品賣，所以總會一拖一，拖一檔飲品車，通常有奶茶賣，留意一下豬手飯、粿條粥檔的旁邊，總有一檔在附近，奶茶的袋子很巧妙，簡單兩條卻裝得穩且定，有些更直接用膠袋來裝，沒有杯，喝時有點技巧呢。
Cha Tea Mua (Number One Brand Thai Tea) 手標第一
分店地址：http://chathai.herokuapp.com/stores
7) 串燒伴糯米飯
每次見到串燒都忍不住要買幾串來吃，泰國串燒有兩款，一款塗醬汁來燒的，要配糯米飯來吃，泰國人拿來做早餐，另一種就配沙爹醬和青瓜，各有各美味，我住在曼谷，當然想吃那一種就去吃那一種啦！JJ Market (翟道翟週末市場)內，或旁邊的安多哥市場，夜市如火車夜市-Srinakarin 或Ratchada，街邊檔均有。
沙爹醬的串燒，最愛 Thonglor Soi 38 的夜市，可惜夜市被回收建高樓大廈，現在只剩幾家，串燒也消失了，另外頌通的也不錯
想自己動手，快來看食譜吧。
8) 青木瓜沙律
青木瓜沙律應該是冬陰功和 Pad Thai 以外，最出名風泰菜了，除了在餐廳有得吃，很多時都是一輪木頭車或電單車在賣，味道酸酸甜甜的，非常清爽開胃，辣度可以差很遠，有時更會用 Bird eye’s chili來整，辣到流淚，自己整就自由得多，無辣版無難度。JJ Market(翟道翟週末市場)內，或旁邊的安多哥市場，夜市如火車夜市-Srinakarin或Ratchada，Terminal 21，街邊檔均有。我常去的 Sabai Jal更是地道，主打東北菜，除了青木瓜，燒雞最美味，抵食地道好味之選！
青木瓜沙律原本是東北菜，一般跟糯米飯來吃，再地道一點，就加入東北發酵魚露(fermented fish sauce) 泰文叫 ”Pla Ra ”來吃。 Pla ra 氣味比蝦醬更濃烈，可惜不是人人會欣賞，想挑戰難度的朋友，有機會來泰國吃東北菜，記著吃我最愛的東北青瓜沙律 (Tum Tang Pla Ra). ，跟青木瓜沙律差不多，卻用上 Pla ra，比一般的青木瓜沙律好吃，青木瓜也有用 Pla ra 的，跟常見的不同，味道更有個性！泰國人也不是人人愛吃 Pla Ra，外國人就更難接受，卻是我的最愛，他日搬離泰國，最掛念的沙律一定是 Tum Tang Pla Ra。
在香港吃不到，自己煮一樣得，食譜在這裡
9) 海南雞飯
海南雞飯的亮點在於醬汁，那個酸酸辣辣，開胃惹味的辣汁，令人無法抗拒，雞味和嫩滑度，還是港式白切雞較勝，水門雞飯曾是必吃的首選，可惜地位已失，不用專程去，排隊就更傻，其實雞飯是很普遍的街邊走鬼檔，隨便一家都可以好好吃，不用專程去找名店。最出名是水門的粉紅雞飯，不過名過於實，綠色店也差，唯一好處是開 24小時，安多哥市場和 Terminal 21 的比水門更好。
The Emporium Bangkok
地址：622 Sukhumvit Road, Klongton, Klongtoey, Krung Thep Maha Nakhon 10110, Thailand（顯示地圖）
醬汁做法其實很容易，做好一樽慢慢吃，自己浸嫩雞，再配喜愛辣度的辣汁，可能比街更好吃。回到香港，懷念泰美味，更可以自己整，食譜按這裡
10) 炸魚餅
炸魚餅不是餐廳才有嗎？其實我吃過最好味的魚餅是在街市路邊灘和夜市，BTS Saphan Taksin 站旁的街市內的小檔最好吃，只開早上，一口一啖，炸得香脆的紅咖哩魚肉，淡淡檸檬葉，香氣撲鼻，沾上酸酸甜甜的雞醬，令人回味無窮，這個比較難遇到，有緣見到，必吃！ 未吃過又沒機會來，就跟著食譜來煮，必定人人大讚！
BTS Saphan Taksin
地址（顯示地圖）
