Babbo Trattoria ~ 寶島來的新意菜＠Gourmet KC
正月中旬·陰天
2014年末，或者因為大圍市況氣氛仍然低迷，在市場上出現的新名字不多。不過2015伊始，食壇再起風雲，不少新店子陸續投入市場，這裡就是最新的一間。先名字就知道店子賣的是意大利菜，而意式簡餐在香港從來不乏市場，所以當知道這個由台灣來的品牌在銅鑼灣落戶之時，是急不及待的要來試試。
店子在二千年廣場的5樓，說實話，這幢商廈在重新裝修以後，入口比以前天隱蔽。舖面不小，裝修簡單而氣氛輕鬆隨意。食客們可以透過玻璃窗看到大廚在忙碌地工作。跟公司同事來吃午餐，拿餐牌一看，午市套餐都只是百元上下，不是離譜的價錢，就隨手點了幾款菜式。
午市套餐未來，先吃的是凱撒沙律。據說這裡的剴撒沙律與別不同，也據說是店子在台灣是大受歡迎的一道前菜之一。不過看到的只是侍者拿來的一碟加上了醬汁的羅馬生菜，心想，有什麼特別之處？此時侍者都推來一大塊原件的硬芝士，這是來自意大利北部的Grana Padano。比起平時的巴馬山芝士，這其實也是當地非常普遍的硬芝士之選。
接下來就是侍者的席前工作，只見他以一把薄薄的彎刀，在偌大的硬芝士上面刮出一片片的薄芝士，再將之加在剛才的羅馬生菜上。如此製作的凱撒沙律是第一次見，味道又如何？薄薄而味道鹹香的Grana Padano芝士口感非常軟綿幼滑，跟爽脆的羅馬生菜在口感上形成了鮮明的對比，果然有特色，也值得一試。
除了沙律以外，也來點前菜小吃。以煙肉去捲著帆立貝來燒是很普遍的意大利前菜菜式。這道小吃的難度就是要做到咬下去煙肉及帆立貝能有一體化的口感，是日的做到了。煙肉鹹香的味道也正好襯托出帆立貝的鮮甜味道，做成一口大小也吃得方便，是討好的小吃。
午市套餐的主菜方面，個人而言最想試的就是一味薄餅。因為看到廚房的大烤爐，也據知這裡的薄餅麵糰也是每天在店人製作的。看薄餅邊位烤得微焦，薄身，賣相是對辦的。簡單的加入芝士作配料，咬下去，鬆軟而有麵粉香，乾身而也吃得到材料的味道，果然有水準。其實來這裡吃薄餅午餐也不錯，只是一百元有找的價錢而已。
曙光汁干貝扁平麵是另一個午市套餐之選，看菜名是十足的「台風」。「曙光汁」也即是aurora sauce，是以蕃茄及忌廉為主煮成的醬汁。味道濃郁而鮮香，配上煮得咬勁十足的扁麵也好吃。加入一點酸豆，在味道上達至平衡之餘，也適當的減低了菜式的膩滯感。反而帶子就成了大配角，給醬汁及扁麵搶去了鋒頭。
牛魔王看到餐牌上的窯烤肉眼扒，怎抵擋得住其誘惑，當然要試試。牛肉是烤得香噴噴的上檯，非常吸引。要了medium rare，切開一看，外層呈灰色，是熟了一點點。肉質較有咬口而肉味十足，用上的是USDA牛肉，是好貨色。據知牛肉是放烤薄餅的石爐去烤，以高溫鎖著中間的肉汁，保持最佳的風味。
至於甜品環節，或者因為店子還是新張關係，有點乏善可陳，下次來再試。
