【全港必吃雞煲】屏山圍村特色雞煲 放火酒煮鮮雞膏蟹
廣告
講起元朗屏山，自然想起「華嫂冰室」、「跑車餐廳」等特色食店。在元朗南邊圍起家的榕記火焰雞煲，最近亦移師屏山美食版圖。別樹一格的酒煮雞煲，如何在芸芸對手之中脫穎而出？
食材講究新鮮
雞煲必須預訂，老闆當天會採購最新鮮食材，包括新鮮本地雞、海蝦、花蛤、鮮牛肉、豬潤等，同時加入竹蔗及馬蹄做底，較一般燥熱的火鍋清潤，唔怕熱氣。亦可以按客人喜好，升級添加不同海鮮、肥牛、花膠等。
老闆建議先食蝦和花甲，兩者盡吸雙蒸香氣，入口酒味濃郁。
