【必吃壽司】丸十寿司日本食堂現磨精米做主角

平時食壽司主要睇魚生是否新鮮，但這餐廳連米的新鮮度亦有考究。店主特地添置購入精米機，一日兩次，現場精米。日本人相信，白米一經打磨成，水份、香氣及味道就會漸漸流失，「現磨現吃」就最能保持米香。即日打磨的米，會用來做壽司、丼飯，甚至米漢堡，至於磨出來的米糠，因含豐富營養及纖維，亦會加入飲品中，實行100% 食盡日本靚米。