maze Grill
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【全港必吃環球特色美食】maze Grill維港旁浪漫歎威靈頓牛扒

飲食
新假期編輯部

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人稱「地獄廚神」的英國米芝蓮三星名廚 Gordon Ramsay早於兩年前已經在香港開店，今年再下一城在海港城再開一間扒房，270度維港靚景伴餐，加上名人效應，想訂位至少排一個月。新店可以吃到名廚最出名的威靈頓牛扒、酥皮卷上巴馬火腿、蘑菇蓉和煎封好的牛柳再烤焗，酥皮香脆、牛柳柔嫩，夠二、三人食才八百多，合理。

維港旁浪漫歎威靈頓牛扒

另一必試的是乾式熟成英國牛扒，店內設熟成櫃，西冷、肉眼扒、牛柳均自家熟成最少28天，之後再用巴塞隆那出產的Josper炭爐烤製，溫度高達數百度，可以鎖緊肉汁，令食材帶焦香。人客可自選不同部位（每部位要點100g，最低消費300g），想一次過試勻，無難度。

威靈頓牛扒 8 Gordon Ramsay拿手招牌菜之一。牛扒、巴馬火腿、蘑菇，以酥皮包好再焗，牛扒多汁，火腿有鹹香，外香肉嫩。
威靈頓牛扒 $888 Gordon Ramsay拿手招牌菜之一。牛扒、巴馬火腿、蘑菇，以酥皮包好再焗，牛扒多汁，火腿有鹹香，外香肉嫩。
自選英國牛扒（西冷、肉眼、牛柳各100g）4 有多款扒類任人客自選，100g起，適合大班朋友開心share。
自選英國牛扒（西冷、肉眼、牛柳各100g）$474 有多款扒類任人客自選，100g起，適合大班朋友開心share。
所有扒類都用上巴塞隆那出產的Josper炭爐烤製，炭火高溫，能鎖住肉汁。
所有扒類都用上巴塞隆那出產的Josper炭爐烤製，炭火高溫，能鎖住肉汁。
自設熟成櫃，方便掌控各式扒類的肉質。
自設熟成櫃，方便掌控各式扒類的肉質。
慢煮鴨肉西瓜沙律 8 以西瓜做沙律，比較少見，配合醃製12小時和慢煮12小時的油炸鴨肉，鴨香纏綿，很有驚喜。
慢煮鴨肉西瓜沙律 $148 以西瓜做沙律，比較少見，配合醃製12小時和慢煮12小時的油炸鴨肉，鴨香纏綿，很有驚喜。
黑朱古力忌廉塔配椰子雪葩 底層是黑朱古力慕絲，配上椰子雪葩、椰子脆片和糖漬核桃，配搭新穎。
黑朱古力忌廉塔配椰子雪葩 $88 底層是黑朱古力慕絲，配上椰子雪葩、椰子脆片和糖漬核桃，配搭新穎。
Gareth Packham與Gordon Ramsay 團隊合作7年，餐廳小至牛油、麵包、雪糕等都是自家製，他更揚言「You name it, we make it. 」。
Gareth Packham與Gordon Ramsay 團隊合作7年，餐廳小至牛油、麵包、雪糕等都是自家製，他更揚言「You name it, we make it. 」。
270度維港海景，無論談情還是好友聚會，都一樣寫意。
270度維港海景，無論談情還是好友聚會，都一樣寫意。

餐廳資料

店名：
maze Grill
地址：
尖沙咀海港城海運大廈OTE401號舖
電話：
付款：
1)設加一    2)收現金、信用卡
Facebook：

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