太子炸雞翼專門店！首創黑糖麥芽口味 龍蝦湯麵+芋圓
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油尖旺區的小食店經常換畫，除了租金問題外，大多也是敗在沒板斧，只會照辦煮碗，難以令客人回頭。然而，這間位於太子的雞翼專門店就有很多鬼主意，首創黑糖麥芽口味以外，又供應鮮甜的龍蝦湯麵，吸引不少街客幫襯。
撰文：Jacky 攝影：Issac
太子心機小食店
首見黑糖麥芽雞翼
「 自己平常愛煮兩味，開店就缺一個懂計數的，所以就找了做會計的阿盈幫忙。」Renee 笑著說。採訪當日，菜單上還是有很多食物暫停供應，皆因店內現在由兩個人撐起，加上是第一次創業，少不免有點手忙腳亂。「 不好意思，昨晚做到凌晨三、四點還是弄不好，不過主打的單骨雞翼還是有，六種口味，雙拼也可。」忙著的阿盈說。
誰說黑糖一定要配珍珠？這裡最受歡迎的口味便是黑糖麥芽，雞翼先以人手去骨，醃好再以攝氏60°C真空慢煮兩小時，炸起再下鑊，加上黑糖漿、麥芽糖、小麥汁便成，甜味細緻，不失 Juicy，放涼後會變得更脆。
六款雞翼口味 雙拼OK
單骨雞翼另有叻沙麻辣、柚子白味噌、抹茶朱古力等口味，有甜有鹹。工序如此繁複，雞翼一客8隻只賣 $30，對比近期市面冒起的雞翼專門店，確是便宜。
三色薯條+龍蝦湯麵
抵食的還有三色薯條，「 薯仔、番薯、紫薯先切好，再泡一晚水，內裡才會變得軟腍。」街客鍾情小食，而附近的街坊則喜歡吃手工麵填肚，配料沒特別，自家麵條就加了蔬菜粉做成，每日不同，味濃富彈性；湯底以龍蝦殼、蝦殼、蝦頭熬成，怎會不鮮甜。
預告不時有新作
「 其實原先還有八色餃子，可是今天還沒包好。有時附近的店舖看到，都會跟我們說，其實真的不用做那麼多。」說罷 Renee轉個頭又有新想法 :「那不如試試做芋圓?」 店名咕嚕咕嚕，是肚子餓的聲音，也是不明所以的魔法陣，不知道會變出甚麼東西。
咕嚕咕嚕
地址:旺角太子道西102號地下 A3號舖
電話:2889 0630
營業時間:星期一至四12nn-10pm、星期五至日12nn-12mn
備註:不設加一，只收現金。
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