3D打印

3D 打印種出食物

新假期編輯部

Jun 29 2015

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3D打印技術，唔再只係Print立體模型咁簡單，而是可以打印出食物來。荷蘭就有位剛畢業的大學生 Chlo Rutzerveld，利用了3D 食物打印技術，打造出一個球形小盆栽，待食物生長後，仲可以成件一啖食落肚。

3D 食物打印技術，其實已發展到可以直接印出漢堡、Pizza、朱古力等食用，但Chlo Rutzerveld就堅持希望可以印出「真實」食物出來，並開展 Edible Growth計劃，希望透過高科技生產的同時，也可以製造出天然、健康及可持續的食物出來。Edible Growth意即「可食用」及「可生長」，所以她嘗試在麵糰中加入各種籽及孢子，並打印出半圓球體的底層，再加入可食用「泥土」。由於孢子生長速度快，所以過幾天便會生長出小葉及蘑菇出來，加上底層是麵糰，所以只需加點調味，就可整個食用。

由種植盆、泥土都可食落肚，做到零浪費。

咬開後中間是像啫喱狀的可食用泥土。

食用的泥土以屬海藻類的大菜代替泥,為新芽提供養分。 — 食用的泥土以屬海藻類的大菜代替泥，為新芽提供養分。

以打印技術做出底盆,讓食物自然生長,希望未來可解決發展中國家糧食問題。 — 以打印技術做出底盆，讓食物自然生長，希望未來可解決發展中國家糧食問題。

「盆栽」內有孢子及種籽,會長出新芽及蘑菇。 — 「盆栽」內有孢子及種籽，會長出新芽及蘑菇。

1. 餅皮：碳水化合物、替代蛋白；2. 微生物：種籽、新芽、酵母、真菌、細菌；3. 可食用「泥土」：乾蔬果、果仁、替代蛋白、大菜。 — 1. 可食用「泥土」：乾蔬果、果仁、替代蛋白、大菜；2. 微生物：種籽、新芽、酵母、真菌、細菌；3. 餅皮：碳水化合物、替代蛋白。

Edible Growth
•網址:www.chloerutzerveld.com

食物打印機

西班牙已推出3D 食物打印機「 Foodini 」，只要加入流質食材，就可以打印出食物來。

Foodini 食物打印機，約€1,000/HK$8,815。

加入糊狀流質食材,就可透過電腦打印出食物形狀。 — 加入糊狀流質食材，就可透過電腦打印出食物形狀。

除了薄餅,還可逐層打印出漢堡包來。 — 除了薄餅，還可逐層打印出漢堡包來。

Foodini
•網址:www.naturalmachines.com

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關鍵詞

3D打印一啖食落肚食物打印機