沙田強記雞粥 西環重開！30年老字號 招牌雞粥＋脆皮紅燒乳鴿回歸｜區區搵食
廣告
沙田強記雞粥西環重開！原紮根在沙田區超過30年的老字號強記雞粥，主打招牌雞粥和乳鴿，繼上年（2021年）於沙田結業後，最近在西環改名為「正牌沙田雞粥」捲土重來，不少熟客得悉此喜訊都表示興奮，可以食返熱辣辣的雞粥！
沙田強記雞粥 西環改名「正牌沙田雞粥」重開！
街訪：味道同以前一樣！
提到香港粥品老店，強記雞粥絕對值一席位，上年宣布因不敵加租而無奈結業，當時不少街坊都大嘆可惜。原本以為會與其他老店一樣自此成為歷史，不過小店卻打不死，選址在港島西環區重新出發，並易名為「正牌沙田雞粥」，一班港人的回憶又返嚟啦！新店除了有舊店的招牌雞粥、脆皮紅燒乳鴿、炒蜆外，更有推出早餐、常餐、下午茶餐等共過百款美食，照顧居民一日三餐。
10多款粥品：招牌雞粥＋脆皮紅燒乳鴿＋豉油王炒麵
小店在西環重開，同樣供應逾10款粥品，包括傳統雞粥、泥鯭粥、田雞粥等，另外亦有多款鑊氣小炒，其中餐廳有必食三寶，分別是馳名沙田雞粥、乳鴿和豉油王炒麵。雞粥由師傅每日花4-5 小時預備，使用短米熬成令粥底入口更加綿滑，同時留有米香，配以雞件一併食，成為不少港人會千里迢迢到訪的原因。
另一皇牌產品「脆皮紅燒乳鴿」選用一級乳鴿，每隻重達400g，再用秘製白滷水汁慢煮醃製，最後於表面均勻搽上由麥芽糖及醋等調味混製而成的醬汁，食起來皮脆肉嫩！
餐廳還有過百款鑊氣小炒，如豉油王炒麵、咕嚕雞球、小炒王、雲吞雞、鹹魚雞粒豆腐煲等，每款都食出老字號的鑊氣功力，而且食物種類多，總有一款啱你口味！
餐牌：
沙田強記雞粥新店在哪？
沙田強記雞粥新店選址在港島區， 並且改了名，詳情按此。
沙田強記雞粥有什麼招牌名物？
「沙田強記雞粥」必食雞粥、脆皮紅燒乳鴿和多款小炒，詳情按此。
圖片來源：正牌沙田雞粥
