$1喪劈 沖繩 啤！富士山水刨冰！香港有得食
名物 沖繩 菠蘿
1927年已有菠蘿從台灣登陸 沖繩 。60年代是菠蘿的蓬勃期，年產量高達10萬噸。雖然至今產量依然是日本第一，但2012年已降至6,000噸。而近年勁 Hit 的桃味菠蘿、手撕菠蘿也是沖繩特有。
琉球食材知幾多？
Aguu豬
Aguu豬是明治時期的豬跟西洋品種交配而成的品種。它比一般豬肉膽固醇含量低，可組成各種蛋白質的「穀氨酸」是一般豬肉的3.5倍，必需胺基酸更是2 倍以上。
沖繩 苦瓜
苦瓜的維他命 C 含量是番茄的7倍、青瓜的14倍。甘多於苦，最特別即使加熱，維他命 C 也不會被破壞。
海葡萄
被稱為「植物魚子醬」的海葡萄，其實是小海藻，對溫度很敏感，於30°C以上或20°C以下都很易死。只適宜在 20°C-30°C的海水中生長。
紫薯
它擁有跟藍莓、紫椰菜等同樣的花青素（抗氧化成分），而 沖繩 紫薯的抗氧化劑更比藍莓多1.5倍。
黑糖
沖繩出產黑糖已有400多年歷史。主要產自八個周邊的小島如粟國島、伊平屋島，將所有甘蔗田算合起來面積多達1,000公頃，2012年產量達5,638噸。
富士山水 刨冰襲港
沖繩 的代名詞實在太多。今個夏天，更是刨冰的世界，不會有異議吧。過去幾天 PMQ 的沖繩祭剛過，沒湊上熱鬧的不用失望，樓上的 pop-up 刨冰店「沖繩海之家」正等著你呢！這裡是 Café Life 的姐妹店，刨冰款式不算多，八款已令人選擇困難症發作。刨冰用日製的刨冰機，過濾水製成冰磚再即刨。要矜貴講究一點，可選用富士山水做的刨冰($128)。但每款$88起錶，不便宜，而四款會選用 沖繩 食材的刨冰之中，個人認為最值得試是海鹽檸檬。他們用沖繩的海鹽將新鮮檸檬醃成漬物，再淋波子汽水和薄薄一層調過的煉奶。切記，除非想一嘗那種盲公開眼的激鹹激酸，否則還是每口搭著檸檬和同等份量或雙倍的刨冰同吃，才感到那份驚喜。
時令水果製汁醬
近年刨冰當道，嘴刁的香港人都愛吃比台式棉花冰更細滑更幼軟的冰。這裡的正合心意，刨冰質感超輕，入口即化。其他用沖繩食材如菠蘿、熱情果、黑糖所做的刨冰，也令人眼睛發亮。例如「常夏」，主角是汁醬，是用新鮮熱情果、菠蘿和芒果肉打蓉再煮成的，酸甜味很天然清香。「黑糖大豆」刨冰又會配上自製的玉子，款款配搭都有心思。
沖繩海之家
地址：中環鴨巴甸街35號 PMQ1樓 H104號室 (顯示地圖)
電話：2858 8755
營業時間：星期二至日1pm-8pm，星期一休息
平均消費： $90
備註：1. pop-up store 經營至9月30日；2.只收現金，不設加一
琉球食材直送 入侵自助餐
原來沖繩料理已 Hit 到入自助餐。近十款沖繩菜，由刺身、沙律、熱食到甜品都有，90%都是直送食材，海葡萄、苦瓜、菠 蘿、阿古豬、紅芋當然不可少，連魷魚刺身、有機豆腐甚至味噌、海鹽等調味也用沖繩貨，好嚴謹。
不少人喜歡海葡萄，配沖繩白味噌和有機絹豆腐做前菜最 Classic，酸微微卜卜脆又富豆香，小小份量，先吃兩三碟醒醒胃。不要錯過烤菠蘿阿古豬沙律，拌了酸甜辣醬，像凍食咕嚕肉，方粒豬肉脂肪不多，很有豬肉香，狂吃也不覺膩。熱盤最推介沖繩苦瓜炒蛋，超級常見？師傅其實加了點 Twist，放埋薄切的阿古豬扒、蒜片和意大利黑菌醬炒成。香口、乾 爽，沖繩苦瓜很 Juicy 很回甘，我不是苦瓜愛好者，也大愛這道菜。還有現炸的紅芋可樂餅，天然的淡淡甜味，滿口紫薯香。其實途中忍不住直闖了甜品區，海鹽焦糖芝士餅是必吃，芝士餅輕巧，最喜歡不時吃到沖繩海鹽，像突如其來的海水衝擊。
掃豐富海鮮
除了吃盡 沖繩 ，自助餐還有即開生蠔、波士頓龍蝦、雪花蟹腳、法國麵包蟹等海鮮，日式Items也超豐富，必吃磯煮鮑魚、鐵板燒大蝦、燒元貝、鴨肝蒸蛋等，還有宇治抹茶 Tiramisu，任斟北海道3.6牛奶軟雪糕等超過25款日和菜式。
Kudos「夏の宴」海鮮自助餐
地址：銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓 (顯示地圖)
電話：3980 3000
日期及時間：即日起至8月31日，6pm-10pm
收費 ：成人 $598/位，小童 $358/位
備註：收信用卡，設加一
刁鑽食材 開眼界
去過沖繩便知，他們做的菜跟風土一樣樸實，食材都用得簡單直接。苦瓜炒蛋、海葡萄豆腐滿足不了你？白木屋新推的沖繩主題 Menu 卻很有新意。直送的食材下至海鹽、橘子等調味，Must Have Items如苦瓜、阿古豬、本部牛當然有，他們連沖繩打撈的吞拿魚、特產的水前寺菜、白身魚舞鯛也可吃到。
十多款菜式連 Cocktail 都有，選擇算幾豐富。海鮮沙律可謂最沖繩，吞拿魚雖只是赤身，但肉質更有咬口，結實不鬆散；水前寺菜有種獨特的青草香；舞鯛則魚味清甜有嚼勁；淋上芥末醬油再擠點新鮮橘子汁，Refreshing！還要試苦瓜水雲天婦羅，脆漿很薄，炸得輕巧不膩，苦瓜仍很 Juicy；水雲原來混了紅蘿蔔和秋葵，更加爽脆。濃味愛好者也不妨試試石燒沖繩肉醬飯、 沖繩牛肉串燒。
豆富・健康美食 白木屋
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心1樓 (顯示地圖)
電話：2457 7488
營業時間：2nn-4pm、6pm-1am
平均消費：$250/位
備註：1. 同時於尖沙咀及九龍灣店供應；2. 收信用卡，設加一
無限時喪劈 $1 沖繩 啤
日本啤酒個個品牌都名氣響噹噹，人氣啤可謂「一地都係」，Orion 在沖繩更加是無人不識。平時在日式超市買到Orion，每罐都要廿幾蚊，餐廳價 $28，飲多幾罐都肉赤。最近發現鳴門卻有 $1任飲 Orion，而且限制少，晚市每位消費 $150以上，人人加 $1便可以無限時一罐接一罐，暢飲到凌晨2am 都無人 阻你！才推出半個月，便曾有四名食客在餐廳怒 坐5小時，邊吃邊飲,創下60罐紀錄，平均每人飲15罐！喪飲之餘，不妨來幾款沖繩小吃佐酒，要濃味又飽肚可選石鍋黑咖喱牛舌飯，一口吉列黑豚、沖繩苦瓜沙律則一香口一清爽，襯冰涼又爽口的 Orion，讚！
鳴門漁市場居酒屋
地址：旺角染布房街12-14A 依利大廈地下B號舖 (顯示地圖)
電話：2392 6106
營業時間：12nn-4pm、6pm-2am
平均消費：$180/位
備註：1. $1Orion 任飲推廣只於晚市6pm 後，每人消費滿 $150或以上，需全枱收取$1/位。
2. 只限旺角及荃灣店，及九龍灣鳴門割烹料理供應。
3. 收信用卡，設加一
涼浸浸 沖繩 無處不在
今個八、 九月仍是 沖繩 的世界。 連人龍店話題店連鎖店甜品店也來湊上 沖繩 熱，走在街頭要找 沖繩 美食，梗有一間喺左近！
驚喜鹹苦雪糕
3.6北海道牛奶雪糕，奶味Rich質感挺身，夾著卜卜脆海葡萄吃，香甜中帶海中鹹味，過癮!Match埋新鮮的沖繩苦瓜蓉同吃，奶中混搭了青草香氣，喉間會滲出甘甜，Refreshing，有驚喜。
松坡庫
地址：尖沙咀金馬倫道35號 (顯示地圖)
電話：2323 8700
營業時間：9am-10pm
備註：收八達通，滿 $200可用信用卡，不設加一
夏日酸爽素麵
素麵有三款口味，除了原味和玉子，最喜歡帶有大葉清香的梅味素麵；拌勻蟹柳、 北寄貝絲、青瓜絲等配料，淋上酸咪咪日式和風醬同吃，口感好清爽，極啱夏天。
一魚壽司
地址：中環夏愨道10號和記大廈103號舖 (顯示地圖)
電話：2562 1602
營業時間：星期一至五11am-8pm，星期六11am-6pm，星期日休息
平均消費：$50/ 位
備註：收八達通，不設加一
醇厚黑蜜 限定刨冰
四款新刨冰均以沖繩縣今帰仁村黑蜜做Base。這款抹茶蜜配黑蜜最能吃到黑蜜的醇厚甘甜。刨冰出自京都原裝刨冰機，配北海道紅豆蓉、白玉丸子和抹茶焙茶扭紋軟雪糕。滿足！
中村藤吉
地址：尖沙咀彌敦道100號The One 18樓 (顯示地圖)
電話：2426 6111
營業時間： 11am-9:15pm（8pm Last Order）
平均消費：$180/ 位
備註：1. 茶芥 $10/位； 2. 收信用卡，設加一
一次過嘗三名物
雪糕及泡芙用沖繩黑糖自家製。焦糖燉蛋則灑上沖繩海鹽，甜味中隱隱滲出鹹味，很Balanced。紅芋吉士撻，即紫薯，不但質感幼滑，滿滿的份量夠晒滿足。
La Creation de Gute
地址：尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B103舖 (顯示地圖)
電話：3122 4168
營業時間：10am-10pm
平均消費：$80/位
備註：只收現金，不設加一
啜飲超軟滑 黑糖啫哩
香港期間限定的新特飲，底部的黑糖啫喱用 沖繩 黑糖和海鹽製成，質感比台式黑糖啫喱更柔軟滑溜，甜味醇香天然。伴著抹茶奶和忌廉每口啜飲，味道和質感皆 Match。
Mos Buger
電話：2803 7775（上環店）
備註： 1. 全線供應；2. 套餐可加 $11轉飲
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