【FOOD BATTLE】情人節撐枱腳朱古力火鍋

Feb 11 2015

食甜品是情人節的指定動作，歎朱古力火鍋更加無得輸！朱古力火鍋製作不難，很少遇到劣品，不過朱古力的濃滑度、配料的Mix & Match，始終有高低之分。今次精選了四個有特色的選擇，直接較量，幫大家揀到最好！

普遍以為源自瑞士，實情是一位居於美國的瑞士廚師Konni發明。1966年首現於曼克頓的餐廳Chalet Suisse，用三角朱古力Toblerone所做，以法文Chocolate Fondue命名。及後傳回瑞士及世界各地，並不斷演變，例如改用黑朱古力。

以朱古力混忌廉，濃度要恰到好處、幼滑能包裹配料，但不能過杰起粒，煲煮的火力要穩定均勻，保持朱古力暖滑，不能燒焦。

麵包、棉花糖和水果最常見，最好夠豐富多樣，味道不能搶去朱古力的風頭。

決鬥開始！

每年冬天也非常受歡迎，供應堂食的分店不多，部分更環境迫狹。設外賣，更可keep 住火鍋爐無限次重用。

Haagen-Dazs
地址：銅鑼灣軒尼詩道及告士打道、中環蘭桂坊、太古城中心、尖沙咀圓方、觀塘apm、屯門V City及將軍澳東港城分店
電話：2629 6116
備註：1. 其餘分店只設外賣；2. 滙豐信用卡92折

聖誕節推出的芝士火鍋大賣，情人節再下一城，首次賣朱古力火鍋，餐廳不設最低消費，入去只吃甜品都得，品牌的忠粉一定要去試。

agnès b. LE PAIN GRILLÉ
•地址：尖沙咀K11 117-118號舖
電話：3122 4184
營業時間：10am-10pm
備註：九龍塘又一城及銅鑼灣禮頓道111號設分店

以厚多士做主打的台灣過江龍，開業七個月依然大排長龍。朱古力火鍋1月剛於新香港店推出，限賣約兩個月，要試快手。

Dazzling Cafe′
地址：尖沙咀The ONE 3樓L322舖
電話：2312 6099
營業時間：12nn-10pm

餐廳位置雖然有點隔涉，但網民讚自助餐價錢抵食，向來有不少捧場客。至於這個朱古力火鍋，只在下午茶時段供應，沒有太多人試過，環境清靜好坐，來拍拖不錯。

forte
地址：觀塘創業街38號如心艾朗酒店2樓
電話：3968 8222
供應時間：3pm-6pm

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