香港4大特色「餡料」雞蛋仔試食報告！

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Jun 10 2016

雞蛋仔係香港特色兼超經典街頭小食，由細細個食小販檔的炭爐雞蛋仔到而家雞蛋仔一個二個都入晒地鋪，雞蛋仔依然在大人小朋友之間非常受歡迎。正所謂光陰似箭、時移世易，雞蛋仔已經有千變萬化的口味，於是記者做了個小小搜查，喺港九新界搵出5大「零舍不同」特色雞蛋仔，咁去到邊都可以試新口味啦！

1. 芝士夾心雞蛋仔

這家位於觀塘的店以首創加料雞蛋仔為名。既然係始祖，就當然要試試佢！這款芝士夾心的雞蛋仔用平時在超市可以買到的片裝芝士做餡，認真揼本！不過得一片芝士放到正中央，周圍的雞蛋仔都無芝士，就與普通雞蛋仔無異。而且芝士味不重，只吃到雞蛋仔的蛋漿味。

餡料：★★★
香脆度：★★★★
創意度：★★★
推薦度：★★★
評分：很鬆脆，亦很外脆內軟，不過芝士不足，如果是原味應該就好好食。

恆發雞蛋仔
地址：觀塘協和街177號地下（顯示地圖）

2. 九龍區代表：抹茶紅豆雞蛋仔

這款季節限定的抹茶紅豆雞蛋仔是最新推出的口味。這款雞蛋仔飄著淡淡的抹茶味，鬆脆的外殻包裹著中間的紅豆，雞蛋仔的強漿味又不會被抹茶掩蓋過。80後老闆阿銓對雞蛋仔的要求甚高，強調雞蛋仔要做到外脆內軟才算是合格的雞蛋仔。而抹茶的比例阿銓是研究過良久才推出市面，才做得到淡淡的抹茶味而又沒有抹茶的苦澀味這個效果！

餡料：★★★★★
香脆度：★★★
創意度：★★★★
推薦度：★★★★★
評語：與雞蛋仔原先的味道好夾，而且味道淡淡的，食完不會覺得很「膩」。