電影《Chef》酥厚紮實 古巴三明治 這裡吃的到!@桶子葉
前陣子看了《五星主廚快餐車》(Chef)，除了記得這部片讓人看了很餓~(笑)
還有裡頭經典的 古巴三明治 ；看似簡單，卻有讓美食評論家讚起大拇指的美味。
而這次受邀與朋友一同造訪的這家Borracho & wok 酒鬼與鐵鍋，
裡頭就有非常經典的 古巴三明治 ，也有一些特別的創意料理。
店名是Borracho & wok，兩個都是葉子不太熟悉的單字，
中文為意為「酒鬼與鐵鍋」，特別去查了一下borracho這個字，
發現算是個俗語，通易來說就是指喝醉的人，而wok其實就是炒鍋。
這兩個單字就道出他們的主打，類似小酒館，有著酒飲與一些特色料理。
店面的位置就在台北東區有名的216巷另一方的223巷弄裡頭。
一推門進來，馬上就能感覺的到小酒館的氛圍。
不過因為這天是白天來，外頭的自然光打進~倒有另一種異國風調。
店面不算大，裡頭的座位卻有多變化。有適合聚餐的長桌，也有高腳椅。
一進門其實正前方會先看到廚房。從前頭就可以直直看到最深處。
而上頭黑板寫著酒單與當日一些特別的餐點。
因為他們有「今日義大利麵」、「今日義式燉飯」、「今日甜點」，
每天不固定，也算是種無菜單料理吧。
另外裡頭還有一個類似私人的小包廂沙發座位。左邊則是他們的藏酒櫃。
看著吧檯掛著滿滿的酒杯，靠牆上一排酒品，配合燈光的照射，
未喝滴酒，就有種淡淡的微醺感了。
Menu的部份他們FB有，葉子就沒有多拍了，
有興趣的捧油可以點這裡
直接連結去看。(按”>”續看)
希臘番茄起司沙拉Greek salad (NT$180)
一開始就先以沙拉做開頭。希臘沙拉裡頭配料豐富，有番茄、核桃、櫛瓜、起司。
整體以酒醋甜為主，搭配上起司的奶甜與多樣蔬菜，口感清爽，番茄非常好吃。
接著就是 古巴三明治 上桌摟。
除了三明治本人，一旁還有附一些生菜沙與與起司配餅乾。
慢烤豬肉 古巴三明治 (NT$220)
這一份 古巴三明治 還不小。光看這麵包的外貌就覺得真的與《Chef》裡頭十分相似。
經典 古巴三明治 裡頭包著豬肉與起司，還有蕃茄，一咬下去的「咔ㄘ」聲~
就是 古巴三明治 的麵包該有的口感。口感上算是微硬，但有酥度與咬實感，
有點像baguette(法國長棍麵包)，但更酥、比較薄，葉子非常愛這麵包!
味道部份帶著微微的酸辣感，讓整體吃來夠味卻不會覺得油膩，
是這次吃到的四種口味中~葉子最喜番的口味嘿~! :9
培根花生醬起司 古巴三明治 (NT$220)
這款也是讓葉子覺得非常特別~因為把花生醬也融入了。
鹹鹹甜甜的花生醬與豬肉的味道意外的搭，有培根、火腿，
同樣不能少的起司與花生醬融合~吃來的滋味真的很特別。
松露起司生牛肉 古巴三明治 (NT$280)
接著這款是松露牛肉起司口味。可以看到有松露的影子，
不過可能是葉子吃到的部份剛好比較沒有松露~感覺松露味不明顯，
不過牛肉與起司也是非常搭的組合。看到有牽絲的起司就覺得好邪惡~:P
四種乳酪 古巴三明治 (NT$250)
接著這款是有四種乳酪的 古巴三明治 。一咬下~葉子就發覺有淡淡的藍起司的味道，
不過因為還有混其它種起司，所以藍起司味道沒有很重，所以這次大家也都能接受。
番紅花海鮮烘蛋Seafood frittata with saffron sauce (NT$250)
接著是西班牙料理中有名的tapas之一~烘蛋。不過這裡的烘蛋更豐富，
加入了番紅花與海鮮，上頭淋著黃澄色的美乃滋，外貌就很吸睛。
一吃，發現這烘蛋和葉子之前吃過的味道不太一樣，或許是塞了海鮮料，
味道上多了鮮味，口感比較紮實一些，上頭甜甜的美乃滋是點睛的關鍵。
夏威夷辣生鮪魚Ahi poke (NT$180)
接著這一道讓葉子覺得非常特別，是有點帶芥末微嗆辣感的生鮪魚，
有點類似日式料理店的開胃小菜，不過它卻是一道夏威夷料理呢。
紅酒慢燉牛頰肉Braised beef cheek in wine (NT$380)
再來這道也是吸睛，燉牛頰肉上頭還放了片起司和一顆水波蛋~!
牛頰肉的口感非常軟實好咬，沒有厚重的肥肉或油膩感，紅酒燉煮出甜味~
配上水波蛋液與起司，吃來濃郁潤口，很適合拿歐式麵包來搭配。
綜合起司燻肉盤 Selection ham and cheese platter(NT$720)
接著這盤就是讓愛品酒的人眼睛會亮的一盤。上頭有沙拉米等燻肉，
還有三種起司。有較常見的Camembert (卡門貝爾)、smoked cheese(煙燻起司)，
還有一款是葉子覺得台灣餐廳比較少見到的胡椒起司。三種中葉子最愛的還是Camembert。
燻肉的口感不會太硬，可搭配上起司，一旁也有葡萄酒醋可自行搭配。
今日義大利麵-淡菜海鮮檸檬義大利麵(NT$350)
接著是「今日義大利麵」。這天是淡菜海鮮檸檬義大利麵。
直接把一顆烤過的黃檸檬(lemon)放在一旁，在台灣的異國料理餐廳也真的很少見。
一吃，發現這道義大利麵主要是類似蒜香橄欖油快炒的味道~但加入了淡菜，
還有海鮮，吃來多了種「海味」。義大利麵軟硬度剛好，配上黃檸檬更提了鮮味。
馬糞海膽烏賊飯(NT$880) (須預訂)
再來這是須要預定的馬糞海膽烏賊飯。一看到上頭的海膽就知道為何它價高了。
使用的是高貴的馬糞海膽，吃來潤口、完全沒有腥味；
下頭則是黑麻麻的烏賊飯，裡頭還有透抽，吃來也是海味十足。
美國特優級肋眼牛排12盎司USDA prime rib eye steak 12oz (NT$1280)
這裡也有牛排。一大份12oz也是一上桌就讓大家眼睛一亮。
一旁有附蕃茄沙沙、海鮮。牛排上放著芝麻葉點綴。
肋眼牛肉是葉子喜歡的口感，吃來沒有太多的肥油，有肉實感，
單吃就有鮮甜度，配上一點點海鮮更能提其鮮甜味。
Chardonnay(NT$250/杯)
這裡有酒是主打之一，這次也點了杯白葡萄酒Chardonnay。
葉子有喝一點點，發現滿甜的~喝來沒有苦澀感，滿喜歡的呢。
(※ 禁止酒駕．未成年請勿飲酒※)
今日甜點-焙茶冰淇淋起司蛋糕(NT$200)
最後還有甜點。這款起司蛋糕是走紮實的路線，不算溼潤，
但配上上頭的焙茶冰淇淋將將好。焙茶冰淇淋帶著濃郁茶香，
沒有澀味，甜度也適中，深得葉子的心~覺得比蛋糕還好吃! (笑)
今日甜點-冰淇淋巧克力布朗尼(NT$?)
接著另一款是巧克力布朗尼。裡頭塞著核桃，豐富了口感，
不過布朗尼單吃葉子覺得稍微偏乾，也是配著冰淇淋剛好。
這次吃到很多少見、豐富的創意料理，不過最得葉子心的~
真的就是那 古巴三明治 ，尤其是酸酸辣辣的經典豬肉口味。
一份也頗有份量，吃著吃著，又想再去看一次《五星主廚快餐車》(Chef)了~:9
【Borracho & wok 酒鬼與鐵鍋】
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄7號
TEL：02-2752-3151
營業時間：週一~四、週日 11:00~16:30 17:30~23:00
週五、六 晚上延長至0:30
FB：Borracho&wok
