邪惡飲食地圖系列！10大香港特色軟雪糕
發掘大街小巷裡隱藏的美味既是我們為食的天性，亦是使命！無論新舊，只要還營業中而且好味有特色的餐廳食店，我們都不會放過。
介紹返今次主角：軟雪糕！
軟雪糕、普通雪糕大不同！
糕如其名，軟雪糕是一種質感較柔軟的雪糕，食落口感creamy，於1930年代由英國的約瑟夫‧里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所發明。當時任職於該公司擔任藥劑師的前英國首相柴契爾夫人，也曾參與軟雪糕乳化劑的開發。與一般雪糕相比，軟雪糕的乳脂含量較低（軟雪糕3至6%、一般雪糕10至18%），而且軟雪糕的空氣含量較高（可達60%）。而軟雪糕一般會配上脆脆的雪糕筒，盛載在筒內食用。
1. 激到噴煙！ 松板庫Mag Store
松板庫原是零食店，賣的是外國進口的特色零食，有點像已發跡的759阿信屋。不過開店不久的松板庫尖沙咀分店卻有自己的獨特之處：唯一一間有即製雪糕櫃檯的分店！松板庫軟雪糕新推出了12星座系列，分別提供12種口味或配料，有些口味還非常「本土」，例如港式菠蘿包粒芝士碎（巨蟹座）和果仁話梅碎（雙魚座），跟系列主題「講星座。港味道」很貼切。12星座系列採用了之前的「白日夢」系列製法，在乾冰底倒上玫瑰花茶，兩者一碰上就冒出濃煙，視覺效果滿分！最後放上主角軟雪糕，成品就新鮮出爐。軟雪糕牛乳味重，而且有乾冰墊底，絕對透心涼。
巨蟹座主打菠羅包及芝士碎，芝士碎食落咸口，蓋過了雪糕本身的甜味，喜愛咸味的要試試。而菠羅包方面，其實只是放了一片，不過口感卻不像菠羅包般一咬就散，反而較像曲奇。
松板庫 Mag Store
地址：尖沙咀金馬倫道35號地舖 (顯示地圖)
營業時間：09:00 – 22:00
2. 聖駕降臨！ GUM”JENG” x 御前上茶
抹茶近年穩坐港人最愛甜品寶座，一眾fans為之瘋狂。本地飲食潮牌GUM”JENG”繼與十八座狗仔粉、太安樓串燒合作後，最近開分店之餘再有新搞作，將高雄評價極高的手作抹茶專賣店「御前上茶」帶到香港，雖然試業期間只得數款抹業甜品供應，但仍然無損抹茶迷的熱情，剛開業便大排長龍。餐廳所有抹茶均以京都森半抹茶粉製造，由高雄本店運到香港。雪糕以更刻意選用低脂牛奶製作，保留最醇抹茶甘香之餘，也沒有坊間抹茶雪糕般膩口。首推抹茶聖代，抹茶雪糕下配上各款配料，包括白玉、甜麥仁、自家製豆腐、紅豆及綠茶蒟蒻，交織多重口感。
GUM”JENG” x 御前上茶
地址：旺角廣華街13號廣輝大廈地下4-5號舖 (顯示地圖)
營業時間：19:00 – 23:00
電話：2448 6738
3. 色彩繽紛的牛牛 放牛牛
早排放牛牛已經紅爆Instagram，浮誇雪糕的照片充斥螢幕，但當見到實物後，卻覺得相片一點都沒有誇張。四款雪糕以風、地、火、水牛牛來命名，順序爲薰衣草、粟米、朱古力、海鹽味，全以富良野3.7牛奶為基，加入新鮮食材制成，味道傳神不假；當中以火牛牛最受歡迎，雪糕加入72%法國朱古力， 以自家制的朱古力酥、士多啤梨及棉花糖，紅當當的雪糕筒是用法國食用色素自家制成，賣相相當吸引。
放牛牛
地址：尖沙咀麽地道32號地下 (顯示地圖)
營業時間：星期日至四12:00 – 23:00、星期五及六12:00 – 00:00
電話：2886 0448
4. 清香幼滑鐵觀音 天仁喫茶趣
說起馬鞍山雪糕，不得不提最近大熱的天仁茗茶鐵觀音雪糕！鐵觀音雪糕暫時只有馬鞍山天仁茗茶提供，近兩月已成為排隊大熱名物！鐵觀音雪糕確有鐵觀音清香，也無影響雪糕的幼滑，不過價錢就由早前的 $10試食價提高至 $18，仍屬抵試的價錢！還有款必試小食，就喺由台灣阿薩姆紅茶烹煮的茶葉蛋，蛋味甜之餘更有淡淡台灣高山茶的回甘甜味，必試！
天仁喫茶趣
地址：馬鞍山鞍祿街18號新港城中心2樓2038舖 (顯示地圖)
營業時間：10:00 – 22:00（雪糕於14:00開始供應）
5. 激甜特大棉花糖伯爵茶 Honey Creme
軟雪糕上加上一大團棉花糖，嗜甜的人必定愛不惜手！有眾多分店的連鎖雪糕店Honey Creme，其實於3月時已推出了這款有機棉花糖伯爵茶雪糕，但因為反應過於熱烈，原定只售賣至3月尾的雪糕到現在仍有得食！棉花糖由砂糖製成，上面沾了少許蜜糖，一口吃下甜到極！旁邊加了一粒馬卡龍，可用作沖淡甜味之用。而伯爵茶軟雪糕本身茶味亦頗濃，不太甜，真的有點喝茶的感覺。
Honey Creme
地址：尖沙咀加拿芬道45-47號地下D1號舖 (顯示地圖)
營業時間：星期一至四12:00 – 00:00、星期五至日及公眾假期11:30 – 00:00
電話：2794 1928
6. 兩溝比利時朱古力 Godiva Chocolatier
Godiva朱古力享譽全球，相信無人不識！而除了固體朱古力外，Godiva還有推出朱古力飲品和軟雪糕，而最近Godiva亦推出了新味道：雙重朱古力軟雪糕。所謂雙重，其實就是朱古力加上白朱古力的兩溝軟雪糕，最後加上一片Godiva的朱古力片和朱古力醬。食落口感非常軟滑，最重要的朱古力味極濃，跟Godiva最出名的朱古力無異！朱古力醬不算太濃太多，不會搶去軟雪糕本身的味道，反而更加配合。如果你是朱古力愛好者，Godiva朱古力軟雪糕是你不能錯過之物。
Godiva Chocolatier
地址：尖沙咀廣東道17號海港城3222號舖 (顯示地圖)
營業時間：10:00 – 21:00
電話：2175 5701
7. 令你會心微笑的大陣仗軟雪糕 Smile Yogurt & Dessert Bar
正確來說，Smile出品的應該說是乳酪雪糕，但賣相實在太吸引，因此小編就把它收進來了。Smile主打的多款雪糕，每款都由層層的餡料堆砌而成，例如新口味「Mountain Smile」，由咖啡布甸、咖啡合桃曲奇、咖啡脆粒、咖啡啫喱、雲尼拿汁、咖啡冰皮卷、藍山咖啡豆碎粒製成，一層一層叠上，每層的味道和口感亦有所不同，不過又不會太過突兀。雖然價錢比較貴，但考慮到它的用料及心思，又忽然覺得物有所值了。
Smile Yogurt & Dessert Bar
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OTG49 (顯示地圖)
營業時間：12:30 – 22:00
電話：2736 0268
8. 紫薯雲尼拿大兜亂 夏雪
位於堅尼地城的Summer Ice夏雪，最近以紫薯甜品最為突出。杯裝的雲尼拿軟雪糕上淋上極多紫薯汁，把本色白色的軟雪糕染成紫色，再以人手把兩者撈勻，食落質感頗軟，香味濃郁。可惜紫薯味不夠濃，被雲尼拿味蓋過。
Summer Ice夏雪
地址：西環堅尼地城厚和街6-18號滿發大廈地下D舖 (顯示地圖)
營業時間：星期二至日14:00 – 23:00、星期一休息
電話：5541 0655
9. 馬卡龍加軟雪糕 The Chocolate Room
馬鞍山雪糕界新貴之一，舊有的抹茶軟雪糕加上新推出的紫薯軟雪糕，人龍可謂一時無兩！抹茶軟雪糕不定期供應， 雪糕很「墜手」，口感軟滑，抹茶甘味頗出，只稍嫌奶味也略重。紫薯雪糕口感亦一樣軟滑，可惜奶味依舊較重，蓋過了不少紫薯味，相信仍有進步空間。店內另有多款馬卡龍發售，只可惜之前的卡通公仔馬卡龍因為版權問題而停止發售了。
The Chocolate Room
地址：馬鞍山鞍祿街18號新港城中心2樓2040-41號鋪 (顯示地圖)
營業時間：10:00 – 22:00
電話：2755 6966
10. 隱藏於地庫中的5.0牛乳 Mother’s Crepe
不少人都知道銅鑼灣Sogo的地庫B2是個美食寶庫，一下電梯就看得見的Mother’s Crepe當然亦是其中一份子。Mother’s Crepe主打北海道5.0牛乳軟雪糕，正正是用比3.6牛乳更重奶味的5.0牛乳所製。原來平時聽到的甚麼3.6牛乳，意思是指每100克的牛奶就包含了3.6克乳脂，而5.0亦即包含了5克乳脂在內，當然更香更重奶味。食落口感creamy順滑，濃濃的奶香在口中擴散，愛奶之人定必喜歡。
除了主打的5.0牛乳軟雪糕，同期還有抹茶及櫻花2種軟雪糕口味，最好當然是3人同行share食(用匙羹)。
說起香港的軟雪糕，又怎可以沒有富豪雪糕呢！富豪雪糕創立於美國，其實全球多個國家亦有其踪影，以流動雪糕車為賣點到處遊走。香港的富豪雪糕車是由Ted Drew、何敬源和唐學元三人一起到英國旅遊後，將雪糕車的意念引進香港。他們從1970年起取得了富豪雪糕的香港特許經營權，並於沙田火炭設廠自家製造。
富豪雪糕現在仍有4種產品提供：軟雪糕、果仁甜筒、蓮花杯及珍寶橙冰，而價錢亦相當便宜，只不過是$8-$9。味道方面則不過不失，但看著雪糕車，食落肚的是軟雪糕，湧上心的卻是兒時的回憶。
近年香港物價上漲，本土製品愈來愈少，但富豪雪糕加價幅度卻不如其他食物。加上政府自1978年起已停止發出流動小販牌照，雪糕車數量只會有減無增，目前為止只剩下14輛，趁著它還未消失在香港本土，大家如果見到就識做啦！
富豪雪糕流動車
地址：可遇不可求 (尖沙咀海旁巴士站附近比較大機會)
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