賞櫻不如嚐櫻！4間特色香港櫻花食店

每逢三、四月，在日本、韓國甚至台灣等地的食品公司都會推出櫻花系列食品，睇得又食得。
以為只能在外國食到櫻花食品？大錯特錯。其實香港亦吃得到櫻花食物，一邊賞櫻，一邊吃各種櫻花味食物，夠晒feel！

抵食櫻花小甜品　Cafe & Meal MUJI

Café & Meal MUJI是無印良品MUJI旗下的飲食分部，以貫徹發揮季節食材優點並保留原味的「素の食」飲食概念，每季都會推出具有季節特色的時令料理。繼先前的櫻花小吃後，最近再度以櫻花入饌，配合白桃果肉、大長檸檬汁等鮮果元素，製成散發淡淡花香的甜品。另外，以日本福岡縣博多甜王士多啤梨釀製成的士多啤梨果醋，加入果肉調配成特飲，充滿鮮甜果味，同樣帶來春日感覺。

必食的是櫻花白桃慕絲蛋糕，櫻花以鹽漬來保留花瓣微酸味，質地也很滑。期間限定食品供應至四月中。

Café & Meal MUJI
地址：香港銅鑼灣利舞臺 3/F (顯示地圖)
營業時間：11:00 – 22:30 (最後落單：22:00)

紅粉緋緋甜絲絲　博洛尼亞

博洛尼亞始於日本京都祇園，以丹麥方包起家，擁有逾20年歷史。其實，位於香港的博洛尼亞分店一直都不乏捧場客，除了麵包耍家，甜品亦不容忽視。老闆亦決定把京都的櫻花味道帶來香港，推出這款和風櫻之祭甜品系列。系列食品除了紅粉緋緋的樣子吸引非常外，聞下去味道亦非常清新。供應日期由3月1日至5月31日。

圖片來源：BOLOGNE.HK Facebook

博洛尼亞
中環店
地址：中環結志街52號地舖 (顯示地圖)
電話：2950 0600
營業時間：8:00-21:00 (最後落單：20:30)

希慎廣場店
地址：銅鑼灣軒尼斯道500號希慎廣場13樓1303號店 (顯示地圖)
電話：2910 1722
營業時間：12:00-22:00

 
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櫻花甜品食到飽　Italian Tomato

同樣來自日本的Italian Tomato，駐港多年，fans不少，當然亦不會放過推出季節食品的機會。Italian Tomato除了推出櫻花甜品外，還有以「櫻花蝦」為主題的飽肚食物，真真正正可以吃一頓全櫻花盛宴！

圖片來源：Italian Tomato Facebook

Italian Tomato
分店資料：http://italiantomato.com.hk/shop-list.htm

 
下頁續：想2人浪漫食櫻花料理？豪華櫻花套餐啱晒你！

豪華櫻花套餐　Hanabi

位於諾士佛臺的日式料理餐廳Hanabi一向給與主廚相當大的自由度，亦因此菜式亦充滿創意。今個月Hanabi推出期間限定櫻花套餐，包含6道以櫻花為主題的料理，配合優美的花作裝飾，浪漫爆燈，不過價錢亦比較貴，套餐每位盛惠$1,288。店內僅得18個座位，雖1位難求，但相應的卻換來比較舒適恬靜的環境，最適合情侶2人一邊品嚐料理一邊談心。

圖片來源：Hanabi Facebook

Hanabi
地址：尖沙咀諾士佛臺6號4樓 (顯示地圖)
電話：2723 2568
營業時間：12:00 – 15:00、18:00 – 23:00

DIY櫻花茶！　自製鹽漬櫻花

唔講唔知，原來櫻花可以加水沖茶飲，而且可以DIY自己整！不過準備功夫就要多一點，需自製鹽漬櫻花作茶葉之用。

鹽漬櫻花製法：
1. 採拾已落下的櫻花，用水簡單沖洗一下然後曬乾。
2. 預備一個盛裝櫻花的容器（如碟子），在容器上鋪上一層鹽，然後邊放入花瓣，邊摻入鹽。
3. 在摻入鹽後的櫻花上壓上重物，重量最少為櫻花重量的兩倍。

4. 大約3-4天後櫻花會滲出水，拭走滲出的水。
5. 加入米醋放置1星期。
6. 1星期後，用手指或其他方法弄走醋汁，就大致完成了！
7. 如果不是即時使用，可撒上鹽，放入消毒過的瓶子於雪櫃中保存，大約可保存一年左右。
注意：櫻花是很脆弱的，切勿胡亂採摘正在生長中的櫻花，做一個愛護大自然的香港人！

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