芒果網民注意！6大當造甜品

菲律賓和泰國芒果一向是港人至愛，3月至6月當造，不幸去年的颱風累得菲律賓芒果失收，產量少之餘，仲酸到爆炸，等到芒果迷頸都長，終於！！靚貨抵港了，各酒店和甜品店的芒果甜品亦順應出場，即睇六大完爆推介！

1. 現場即製拿破崙

芒果拿破崙，向來是無敵的配搭，不過酥皮太易變濕唔脆，因此Ritz-Carlton的法籍廚Gaël Moutet破天荒，即叫即做拿破崙，在新推的甜品自助晚餐供應。酥皮每晚奉客前兩小時才焗好，等客人埋到Action Counter才即場唧上鮮芒果忌廉和鋪上菲律賓芒果，鬆脆到不得了，牛油鮮香，芒果味激濃，甜中帶微酸，比用普通吉士的版本清新得多！更驚喜是$280/位任攞任食，開心到尖叫！

其他廿多款任食甜品，全部用靚料，如榛子朱古力金磚蛋糕，Valrhona 70%朱古力配充滿佛手柑香的伯爵茶，層次豐富，回本肯定無難度！另加$218更可選吃一款主菜。

The Lounge & Bar

地址：尖沙咀麗思卡爾頓酒店102樓（顯示地圖）

電話：2263 2270

供應時間：星期日至四 8pm-10:30pm

收費：＄280/位，$498/位（連自助晚餐主菜一款）

2. 分子朱古力慕絲配芒果

芒果和朱古力平時未必是好朋友，不過將朱古力變成輕身的慕絲，則另當別論。最近有酒店搞朱古力自助晚餐，主廚在客人面前將朱古力漿放入分子料理專用的Espuma槍，打入氣再加熱至65°C，即席把暖朱古力慕絲唧到新鮮的芒果肉上，本身濃稠的朱古力變得輕盈，熱慕絲比平時凍的更加Foamy，更突出到朱古力的原味。主廚選用出名香甜的呂宋芒，配合香濃的法國Valrhona 65%黑朱古力，一冷一熱同放入口，兩者味道不搶過對方風頭，又驚喜地夾。

自助餐的戲肉還有20款頂級純朱古力任食，包括意大利Amedei 9號黑朱古力，出面賣成＄100/75g，又有主廚訂造的法國Valrhona香辣海鹽朱古力等，款款有特色。還有接近廿款朱古力做的甜品，加上凍海鮮、刺身、壽司、鐵板燒、即炸天婦羅、牛肉、Pizza等七十款食物，多到試唔完，＄578/位，不貴了！

咖啡廳
地址：尖沙咀凱悅酒店大堂樓層（顯示地圖）
電話：3721 7700
收費：星期一至四 成人 $578/位，小童 $289/位

星期五至日、公眾假期及前夕 成人$638/位，小童 $319/位

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3. 煙韌大福Cheese Cake

芒果配芝士蛋糕，優勝之處是芒果清香從芝士中緩緩滲出，酸甜的味道又能中和芝士膩感，最特別是中間創新地加入自家製的大福餅，綿密柔韌，豐富了整體口感，蛋糕更以低溫烘焙，效果更加軟滑！六月開始有得賣！

4. 鬆脆芒果乾曲奇

芒果乾做曲奇，果香與牛油鮮香很合拍，一個有咬口一個鬆脆，味道比坊間流行的什麼辣味鹹味曲奇好吃得多，加上餅店出名做曲奇，質素有保證！

Patisserie 餅店
地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂層（顯示地圖）
電話：3723 1234

5. 芒果糯米飯雪糕

咁玩嘢，肯定是Lab Made出品！雪糕裡面有煙韌的糯米，芒果粒加芒果醬好香甜，椰汁味濃，口感好豐富，味道像真！賣到6月3日咋，要試趁快！

Lab Made分子雪糕專門店
電話：2670 0071

6. 牛奶抹茶芒果軟雪糕

連一向少搞作的抹茶雪糕專門店 Sweets House Cha Cha都有芒果限定新品，公認好食的3.6北海道牛乳軟雪糕，襯埋大大粒的芒果肉、白玉丸子、抺茶啫喱和脆片，酸酸甜甜，一流！見有網民揀抹茶軟雪糕配芒果，味道唔知襯唔襯呢！

Sweets House Cha Cha
電話：2375 8222
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