美國最新飲食指引 還雞蛋與咖啡清白！@Charmaine
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大件事！美國早前公布了最新的健康飲食指引，旋即令大眾議論紛紛。因為此報告一反傳統，表明食物中的膽固醇含量與人體中的膽固醇高低沒有直接關係，因為人體的主要膽固醇由肝臟製造，非經由食物攝取而來，換言之食多些蛋黃與海鮮亦不必怕膽固醇過高。另外一個熱話就是咖啡，該指引又認為適量咖啡因（每日上限400mg）有益健康，甚至有助減低心臟病與2型糖尿病的風險。此事連TVB 都有報道，Charmaine 家人邊吃開年飯邊看新聞，當下都一起說：「係真唔係真？」
其實健康指引向來多變，有關各類食物的營養價值亦有很多迷思與爭執。不過也不要輕視此報告的影響力，因為這份指引由美國政府委派專家每五年做一次，全國的食品政策與資助，甚至中小學的膳食方向也按此而調整。再講，其實報告有幾百頁，專家們最想強調的信息是：必須減低飽和脂肪、糖及鹽的攝取量，多吃蔬果及粗糧，否則人類的健康問題只會持續惡化。新春大魚大肉過後，大家都要修心養性了。
