網上瘋傳!韓國 蛋漿飯 & 海鮮九層塔大起底!

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話說近日網上都瘋傳著兩條韓國食物短片,一個啲蛋漿就好似岩漿咁流落底再煮都半生熟;另一個就逐層鋪滿花蟹、扇貝、蒸蠔足足9層,睇到人嘩嘩聲!但大家都應該未必知道呢兩款先聲奪人嘅食物響韓國邊鼠有得食,所以我們明查暗訪,將它們大起底,令大家唔再「得個睇字」,下次去韓國就去食到飽!

牛島熱辣辣 蛋漿飯


其實 蛋漿飯 的真身名叫「漢拿山炒飯」(한라산볶음밥),是一家在濟洲牛島的餐廳的獨創菜式。究竟內有什麼乾坤?那就要由韓式鐵板魷魚講起了!因為蛋漿飯是結合了鐵板魷魚和漢拿山炒飯而成的!


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餐牌中14000韓圜(大約$100港元)的是餐廳的招牌菜式鐵板魷魚,而另一個招牌菜式就是片段中的蛋漿飯(3000 韓圜大約$21港元)但是別心急只點蛋漿飯,因為蛋漿飯其實要與鐵板魷魚一起點威力才會倍增!

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韓式鐵鍋魷魚餐 한치주물럭(14,000韓環 180g 約兩人份糧)

這個鐵板魷魚是店內選用在比濟州島更加純淨的牛島自然生長的新鮮魷魚,配以甘藍、杏鮑菇、年糕,再加韓國料理精髓辣椒醬而成。嫩滑的魷魚鮮甜,並利用鐵板的料理方式,襯托出了魷魚的鮮香。

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食法係先食美味的魷魚,食到七七八八,就係時候再點一客漢拿山炒飯!做法是用鐵板魷魚剩下的汁,加上飯、紫菜、芝士炒在一起成為味道濃郁的炒飯,再捯入漿,就是我們期待而久,像一座火山般的漢拿山炒飯!

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然後再堆成一個火山形狀

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再倒上萬眾期待的蛋漿!你要做的就只是看著蛋漿慢慢變成半生熟了啊!

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香港都有蛋包飯:銅鑼灣神級蛋包飯

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로뎀가든

地址:게주시 우도면 연평리 2515 (韓國濟州島牛島2515)
電話:064-784-1894, 010-5670-1894

圖片:來源

影片:來源

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韓國九層海鮮塔


韓國一向都可以食到海鮮塔,不過大部份都只是散點清蒸一碟,頂多的也只有兩層左右,唔像這家店如此架勢有九層咁多!海鮮九層塔原名「貝殼蒸」,海鮮其實只有八層,最後一層為貝殼湯。即刻同你解構一下這九層有什麼東西吧!

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第一層:八爪魚、饅頭、餃子、竹筒飯

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第二層:花蟹、魷魚、青口

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第三層:帶子

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第四層:蜆

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第五層:蠔

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等六層:芝士帆立貝

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第七層:花蛤

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第八層:蚶子、海螺、雞蛋

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第九層:貝殼湯(可加麵)<- 如果食到最後一層你仲覺得肚餓的話⋯

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如果你得三兩好友,九層海鮮塔應該都未必食得晒(黑洞嗰啲唔計呀吓),其實餐廳都好細心,你可以點少層數啲!
價錢:
九層塔75,000 韓圜,約$530港元
四層塔39,000 韓圜,約$275 港元
五層塔49,000 韓圜,約$346港元
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地址:서울 관악구 봉천동 924-40 (首爾奉天洞冠岳區 924-20 )
交通:地鐵 2 號線奉天站 6 號出口步行約 10 分鐘
電話:02-876-8687
營業時間:16:00 至 01:00

影片:KBS

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