空姐 唔係 Waitress @ Mr. Pilot
按照個人習慣，我並沒有主動告知新朋友們我的職業是甚麼，所以新朋友可能因此更肆無忌憚地說出心底話。其實這樣也好，讓我可以好像做臥底一般，在神不知鬼不覺之下聽聽他的偉論。不過我的反應就明顯地表示我對他我看法極不同意，因為他這樣說，除了貶低空姐的工作以外，也貶低了侍應的工作。我並不認為空姐的工作較侍應高尚或低微，因為事實上兩者的工作性質完全不同，唯一相似之處就是他們會將食物放在你的檯上，that’s it！
為甚麼乘客們會有誤解，將空中小姐空中少爺當是空中侍應甚至空中傭人呢？某程度上是因為他們的服務態度實在太好了。香港人選乘的航空公司，大部份的服務質素都享譽全球，即使飛機硬件上有所不足，空中服務員會用盡一切辦法滿足乘客（千奇百怪）的要求。很可惜地，某些乘客卻因此被寵壞了，將一切當作必然，對空服員毫不尊重甚至呼呼喝喝。請緊記，空姐空少們在飛機上的首要任務其實是要確保乘客的安全。
除了幸運地有乘客能夠提供專業的協助之外，任何在客艙發生的事項都要空姐空少們負責處理：乘客有病要識急救，機艙冒煙要識救火，飛機出事要識應變⋯⋯ 不要以為很簡單！脫骹燙傷昏迷需要不同的急救知識，救火方法會因起火原因而有所改變，飛機出事就必須安全至上地確保自己及乘客的安全。空服員除了每年要接受相關訓練之外，每次他們上班前都要通過電腦隨機考核，以確保知識沒有流失。你沒看錯，是每次上班前！這班你以為為是侍應的空姐空少，最後分分鐘會成為你的救命恩人！
舉個例：最近魚翅航空轉飛阿拉斯加的事件上，由事發到最終安全降落，空姐空少們都保持極之專業的態度。一方面他們要幫助乘客穿上救生衣、提點乘客要將隨身物品放置好以免阻礙逃生、教導乘客如何做出正確的 brace position 等等，另一方面他們要將客艙內的儀器設備為緊急降落而處置妥當、為各種可能結果的緊急程序作 silent review、並要將客艙的狀況轉告機師們。更甚者是，所有機組人員的安全也不是受到威脅嗎？難道他們不會因為這威脅而感到害怕嗎？當乘客們在恐慌的同時，他們仍要故作鎮定完成以上的一切一切，並在有需要時安撫乘客們。你說他們是否值得我們尊重及讚揚？
不論是服務態度專業知識行為操守，我所認識的空姐空少們都好到加零一，但很可惜，他們辛辛苦苦換來的，並不是一份豐厚的薪酬。「全力以赴做到最好」還是「是是但但隨隨便便」，完全是心態問題，而大部分空姐空少穿上制服的唯一原因就是他們都真的很鐘意飛。所以親愛的同事及乘客們，請各位將心比己，尊重佢哋，若然你們辣手摧花而潑熄了他們心中的那團火，令他們要番 galley 爆粗同埋用中指熄 call light 就唔好啦。
