【今晚食乜餸】無花果 咕嚕肉 Crispy Sweet and Sour Pork with Fig 食譜@May Fung

材料（四人份）：

五花腩（已去皮）………………………250克
生粉…………………………………………… 30克
油（走油用）………………………….200毫升
薑………………………………………………….3片
無花果乾（用水浸3小時並切半）….3粒
番茄（切四份）………………………………2個

西芹（切段）………………………………….1條
茄汁…………………………………………. 1湯匙
水…………………………………………… 40毫升
糖…………………………………………….. 1湯匙
生抽…………………………………………. 1茶匙

豬肉醃料
米酒…………………………………………. 1茶匙
調味雞汁………………………………….. 1茶匙
白胡椒…………………………………………適量
糖…………………………………………..1/2茶匙
芝麻油……………………………………… 1茶匙

粟粉……………………………………….1/2茶匙

做法：

貼士：

你也可用脂肪較少的豬柳，不過相對不會那麼脆身。

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