澳門酒店自助餐 Grand Hyatt 超爆場 Mezza9 訂位攻略！要預早半年訂位？！
文：Kassidy｜圖：Fion
2月加價！排足半年先有得食
記者收到消息，mezza9準備加價！由9月份開始即將加到平日$699一位，計埋加一要769蚊先埋到單，再唔快快去食就越嚟越貴。而且，之前只係要預早3個月訂位，但現在條人龍已經排到出年2月先可以再有位可以訂。
食物更新：增設泰式麵檔
加價之餘當然食物款式上都有更新，mezza9將會增設泰式專區，會有喇沙提供；燒烤肉類跟海鮮都有更多選擇。周末的燉湯會有花膠、鮑魚等等，也會有焗蠔，甜品更會有炒雪糕！當然以下介紹的仍然會有，雖然加價，有得即叫即煮新鮮海鮮仍然是非常抵食！
6大專區 全部即叫即煮
餐廳分為6大專區，不賣震撼生蠔山、蟹腳山，buffet枱上放滿了的全是新鮮食材，想食龍蝦時向該區駐守的廚師柯打，原隻龍蝦新鮮撈起並即刻劏，還可以揀選喜歡的方法叫廚師烹調，即叫即煮，食客還可以看着熒幕欣賞廚師煮餸過程，等候期間亦有魚生、中式滋潤湯水、熱葷冷盤等慢慢食，唔怕餓親肚仔。
01 海鮮專區
無論蝦、蟹食落都非常新鮮，更加有原條魚放在專區任客人觀賞並挑選；貝類全部游水養住，記者到訪當日，鮑魚雖然唔算大隻，但餐廳毫不吝嗇，每份柯打都送上多隻鮑魚，定必夠填飽口癮！
02 肉類及龍蝦專區
肉類有羊、牛、雞等選擇，但只會提供燒烤煮法；而波士頓龍蝦則有多達9種煮法，分別是上湯、燒烤、蒜蓉蒸及芝士焗等等。波士頓龍蝦一定是回本首選，肉質細膩，食落非常爽口。西冷扒的生熟程度也可由客人選擇，廚師掌控火候一流，肉汁鎖緊在西冷扒之中，必食！
03 魚生、壽司專區
魚生專區位置在餐廳角落，如果沒有細心走完整間餐廳，會較難發現；魚生款式有5-6款，三文魚、拖羅等當然少不了；壽司、冷麵也一應俱全，絕對不會忽略想在自助餐吃刺身、壽司的食客。
04 甜品專區
以為以海鮮作為賣點，甜品就輸一條街？甜品原來同樣出色。除了有椰子焦糖布甸，還有即叫即焗梳乎厘，一大個雪櫃放滿特色口味手製雪條，如荔枝玫瑰等少見口味。
05 冷盤、熱葷專區
冷盤熱葷等已整好的食物比較少，只有一個專區，食客可以在柯打食物後來這邊揀一些即食食品。除了蟹腳、蝦、螺等冷盤，此區亦有薄餅、芝士麵包等選擇；一旁的燉湯區間中更會有花膠湯呢！記者到訪當天就試到蟲草瘦肉煲刺參。
06蔬菜專區
蔬菜區位於海鮮區旁邊，現場所見約有十多款蔬菜，猶如一個菜檔放在餐廳內，蔬菜類同樣有不同煮法，由客人自己決定。當日更進口了一款火龍果花，平常較少見；吃下去感覺較似秋葵，味道有火龍果的果香味，非常特別！
食物送到上枱 擦足5小時
食客只要走到每個專區，揀選好想食的食材，再選擇寫在黑板上的煮法，即會有專人為食客下單，廚師會視乎人數再為下單食客準備食物。由下單開始到侍應送食物抵餐桌，大概花了10分鐘，勝在有5個小時用餐時間唔怕等。
柯打步驟01｜先挑選想吃的食材
柯打步驟02｜告訴當區廚師想要的煮法及枱號，或取得電動鈴
柯打步驟03｜等待侍應送到，或待電動鈴震動時前往專區取食物
食客真實評價：早3個月訂位
記者在5月底一個平日晚上到訪，餐廳座無虛席，細問之下原來預約已至9月，大部分食客均為澳門人，對mezza9的評價也是讚口不絕！周末自助餐會有焗蠔提供，大時大節更可能有花膠湯呢！
mezza9自助餐 訂位小攻略
mezza9索價雖然較一般自助餐高，每人 Mop699（另加服務費及稅項），但所有食材、服務絕對值回票價！如果要訂位，以下是幾個唔使等半年的方法：
- 餐廳經理建議用電話或電郵訂位會較網絡預訂更快，有機會可以博到較近日子的枱！
- 酒店的Grand Offer Package住宿套票包括mezza9自助晚餐，餐廳已預留位置予 Package 客人，每房價錢由$2,799起。價錢包豪華客房1晚及兩位mezza9自助餐，除開每人每晚只是$1,400左右，兼食原價$699起的buffet，超抵！
- 香港有旅行社亦有連船飛、住宿及自助餐的套票，由於已預留部分枱，也可以一博！
mezza9 Macau 與廚共饗
地址：澳門新濠天地君悅酒店3樓
電話：+853-8868-1920
供應時間：6pm-11pm
價錢：平日MOP569、周末 MOP669（另收10%服務費及稅項）
(09/18起加價至MOP699一位)
座位數量：約200位（連室外位置）
