深夜食堂 5大日本菜宵夜推介
心燒食堂
粉絲潮拜 現實版深夜食堂
是夜在港島下班，肚子餓得發瘋，偏偏在晚餐與消夜之間的時間，最難抉擇，想起了銅鑼灣心燒食堂。在港島上班而又常開夜的朋友，必定到此一遊過，跟同事們來喫啤酒，吃串燒，享受微醺；吃之外，更喜歡這裡的熱鬧氣氛，多人到晚上十時都需排隊等位。喧鬧聲，正為深夜添加一份活力。
今夜的心燒食堂有點不同，收起那些食物手繪畫像，擺滿電影《深夜食堂》的劇照，熒幕又播著電視版本， 看著小林熏在製八爪魚腸， 很明顯是Crossover 吧。喝得半醉的老闆Aska 走來閒聊，原來他是半個《深夜食堂》迷，對電視劇版本更情有獨鍾，加上喜愛日人的消夜文化，劇集中最愛的牛油撈飯和深宵炒麵早已在Menu 之中。今次巧合地經傳媒人健吾和電影公司line-up 正式做Crossover， 將五款電影中出現過的食物帶到現實， 又額外送《深夜食堂》酒杯和折扣戲票等等。整個氛圍之下，粉絲大可盡情幻想自己是戲中那個黑道人物、脫衣舞孃或是三姊妹花，品嘗刀疤小林熏的美食，當半晚主角。
不依劇本 寧自由發揮
我們作吃貨的， 看過《深夜食堂》電視劇，最深刻和實用的可說是每集最尾一分鐘，教煮該集食物的小貼士，亦有試過跟著來整玉子燒和八爪魚腸。Aska 是同路人，當然也試過照辦煮碗，不過死忠Fans 可能會失望，因今次上場的五款食物，沒跟足戲內的煮法，反而是大廚俊哥拍板改良而成，戲劇感可能扣了幾分，但味道沒叫人失望。
好像劇中一道燒玉子，看似簡單，但現實中要做得好，還需下不少功夫；俊哥表明必要用日本蛋，雖然貴，但無論色澤還是蛋味都比一般泰國蛋好，加入糖和味林調味，至少要分六次落鑊煎， 才不會過老過熟， 煎出來好像澳牛炒蛋，香滑多汁。又如隔夜咖喱飯，現實當然非隔夜，還加入軟腍牛腩，用料豐富過原著。這一夜就這樣吃著看著，一直待到凌晨兩時才捨得歸家，如有埋漫畫作打書釘，將更加圓滿。
心燒食堂
地址：銅鑼灣駱克道487號駱克.22-23樓 (顯示地圖)
電話：2383 8686
營業時間：6pm-2am
平均消費：$150/位
備註：設加一，收信用卡
《深夜食堂》活動詳情：
1. 活動由即日至6月30日
2.惠顧滿$500可換領《深夜食堂》電影戲票兩張
3.凡惠顧可獲《深夜食堂》電影$10折扣優惠券
4.憑《深夜食堂》電影票尾可享九折優惠（10pm後入座起計，星期五、六除外）
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Keyaki
複製日本居酒屋 透惑炭火香
夜半搵食，走在紙醉金迷的蘭桂坊和蘇豪區，滿路酒樽。無心插柳走入和安里，經過超強音樂節拍兼大群老外排長龍的美式Diner，旁邊卻是間低調的日式炭火串燒店，強烈對比之下，更覺裡面的食客認真吃，廚師認真燒，一於揀它！也許是裝潢吧，令人覺得他們是少數成功把日本居酒屋複製過來的小店：單邊的酒吧枱、絕版山口百惠海報、一支支的日本清酒、日文菜單和巨型炭爐，勾起了初次到日本，夜遊思い出橫丁的無名興奮。
他們甚至乎比日本的串燒店還講究，混合了紀州白備長炭、越南炭、本地炭和壓縮炭來控制火力、火長和助燃，不用常加炭， 燒起來較得心應手。食物九成來自日本， 牛肉用鹿兒島產， 貪它肉味濃， 不易被炭味覆蓋；海鮮每日有三至五款，全用北海道貨，連蔬菜等配角都購自京都。試齊後，覺得海鮮味道最少調味，反而最吃得出炭焦香，也沒有坊間炭燒店的出品常沾滿炭屎。醬汁也略略不同，海鮮是甜味照燒汁，蔬菜用酸汁吊味，很花心思。廚師們不多言，只會問食物合不合胃口，一句話，也夠我們消磨大半個夜。
夜半H.H. 奇味手工啤
店子雖小，酒櫃卻極大，囊括超過一百個品牌的日本酒，原來店主Richmond 也好杯中物：「香港的日本餐廳所賣的日本酒來自某幾家大批發，很沒個性，自己在日本留學過，懂日文，便索性從日本當地入些地酒，即很少賣出國的清酒，價錢亦相對較低。」
晚上十點過後，這裡變成酒鬼天堂。一般來說，愈入夜，酒愈貴，這裡卻反其道而行，真正的Happy Hour 由晚上十時才開始，九十八元，飲到三杯Rock Glass 的清酒、梅酒和一支手工啤，附近的酒吧絕對不止這價錢。三杯組合不時轉款，由餐廳侍酒師負責配湊，有時會大方加入限量製造的酒品。建議從輕濃度飲起，啤酒、梅酒、才到清酒；愛挑戰的不妨試試新潟啤酒廠的白松露和Wasabi 手工啤， 掛名雖奇怪，還是以麥味為主，入得口。三杯落肚，若不夠買醉，還可by glass 地柯打各項清酒，每杯七十餘塊，無論如何也要浮住腳步，盡興回家。
酒櫃裡的名字都很陌生，因全部均由店主在日本搜羅，坊間找不到。
Keyaki
地址：中環和安里14號地下 (顯示地圖)
電話：2362 7223
營業時間：12nn-2:30pm，6pm-1am
平均消費：$250/位
備註：設加一，收信用卡
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武士
橫街遇見怪武士 不死廣島燒
今次告訴你一個關於大隻佬的故事。「武士」是渡船角的一間大阪燒店， 也是身兼老闆和大廚的阿偉的自稱。店子格局很神秘，凡事講緣份，標明私人地方，只有打電話留了位，啱嘴形加上他心情好才招呼你。武士阿偉實在是奇人一名，中一讀男校遭欺凌，自此發奮學體操、少林、跆拳和泰拳，操得一身肌肉，又愛唔著衫煮嘢食，你說他Show 肌， 他說只因對住鐵板太熱。他又是個傳奇；在日本建築公司工作，其總裁副業開餐廳，因緣際會他們合資搞日本料理，卻遇著311，廚師玩失蹤， 但是潛在的體育精神叫阿偉不認輸， 放棄料理店後， 他問勻日本Supplier，上過youtube 自學，最後獨自搬到嘉蘭圍後巷擺檔，朝行晚拆，獨腳戲做廣島燒，三年後得償所願，搬到現址，正式擁有一間實體店。
要好味得來飽肚，必點炒麵燒，內有豚肉、牛肉碎和一整個炒得微脆的拉麵；最底是香滑流心蛋，面層則鋪滿惹味葱花、木魚花和高麗菜；粉漿濃度恰好，不糊口，自調醬汁也對胃，不會過酸或過鹹，一個燒餅作消夜，份量剛剛好。不過暫時只作私人宴客，食物沒定價，不過平均消費只不過百多元，想幫襯？即管打電話去碰碰運吧！
武士
地址：佐敦文英街42號地舖 (顯示地圖)
電話：9105 0990
營業時間：6pm至深夜
平均消費：$150/位
備註：試業期間，只作訂座
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麵屋．黑琥
白領的浪漫 得獎黑醬拉麵
中上環士丹利街一帶，入夜後霓虹漸散，遠望過去，唯獨有一盞大紅燈籠依然高掛，這是來自東京的麵屋．黑琥。說它是白領恩物準沒錯， 皆因中區雖多拉麵店，卻沒一間開到深夜。這裡正合開OT 的人， 大部分都是西裝男女， 放下公事包，馬上便點一碗「金賞拉麵」。
是的， 主力售賣的黑琥拉麵來頭不小，被日本電視台評為「2013年冬之汐博著名拉麵對決」的金賞總冠軍，讚它用豬頭熬出的豚骨湯特別濃厚。湯底、麵條、叉燒全是日本店直送。照慣例先呷一口湯，肉味超濃，帶點脂香， 卻不油膩， 攪拌面層的黑蒜麻油，麻香到位，又不會蓋過肉味；店主推介幼麵，說更能吸湯，不過吃起來似廣東竹昇麵，相信中太麵應會更爽滑彈牙。店子還有串燒、關東煮、煎餃等小食，OT 後來開大餐，有碗熱騰騰拉麵作慰藉，誰不感動流涕？
麵屋．黑琥
地址：中環士丹利街50號信誠廣場地下B舖 (顯示地圖)
電話：3520 3008
營業時間： 星期一至四及星期六11am-12mn；星期五11am-3am；星期日11am-11pm（半小時前last order）
平均消費：$100/位
備註：設加一，收信用卡
八寸酒食．串燒．私房料理
二人懷石九官格 浮誇一晚吧
消夜歎懷石料理，好像很浮誇，實際上平民如你我都吃得起。八寸酒食剛推出消夜二人餐，性價比不錯，每人約$180，與食普通港式串燒的價錢相若，卻食到精緻的九格前菜、海鮮味噌湯、焗雜菌及每人一杯德國生啤。老闆之一Alex 從事飲食生意買賣，同址以前是頂級日本菜月璣，接手後，想辦得平民一點，於是上層做刺身、或供包場的私房菜，下層則賣懷石風和食、串燒等。擺盤精緻，好像九格前菜盛合的木盤便採用高質橡木，摸上手很有質感；煮法亦得花心思，九道前菜分別用到汁煮、燒、炸、燜等不同方法，製作認真，帶另一半來拍拖消夜最好不過。
第一行左起：
日本鱈魚棒 把鱈魚燒至極脆，食落似Cracker般卜卜脆。
青瓜麥粒味噌 麥粒味噌是主角，豆味很香，又不會太鹹。
和風茄子 用高湯煮至乾身，另加唐辛子調味。
第二行左起：
時令刺身 刺身選用北海道貨，每日不同款，是次為三文魚和北寄貝四件。
鮨煮鮑魚 新鮮大連鮑跟高湯和蘿蔔一起煮，軟腍入味。
雜菜吉列薯餅 炸漿做得好，裡面有Creamy忌廉和芝士。
第三行左起：
泡菜牛脷 牛脷用味林燜足三小時，配酸辣泡菜汁，很開胃。
金平蓮藕 由淡口豉油和麻油撈成，口感爽，面層放有豚肉。
蟹籽薯仔沙律 除了沙律醬，額外加入黃芥辣，味道帶辛口。
八寸酒食．串燒．私房料理
地址：銅鑼灣駱克道487號駱克駅15樓
電話：3907 0204
營業時間：11am-2:30pm，5:30pm-1:30am
平均消費：$200 /位
備註：
1. 消夜時間10pm-1:30am（12:45am last order）
2. 設消夜二人餐訂位價（一日前）$368，Walk-in價$388
3.設加一，只收現金
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港九旺區 深夜食堂
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俺の割烹
地址：中環蘭桂坊德己立街32號加州大廈6樓 (顯示地圖)
電話：2328 3302
營業時間：星期日至四11:30am-3pm，6pm-1am；星期五、六11:30am-3pm，6pm-2am
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