本土發圍！優質食材入侵酒店@Charmaine

曾幾何時，我們香港都是自己食物自己產。近年街頭有很多本土小吃抬頭，入侵各區， Charmaine 不知感到幾欣慰，逢見冰室、懷舊食品定會幫襯一番。其實這三數年間也有不少星級酒店樂用本土生產的食材，最為人熟知便有沙田凱悅用永和蜂蜜造蛋糕和蘋果批；大澳文物酒店的下午茶，一Set 可吃到多款水鄉小食名物。最新消息是，港島區有機蜂場Bee’s Nest Pure Honey 也發圍了，Ritz-Carlton 於整個六、七月會推出單花蜂蜜下午茶，好期待他們的蜜糖英式鬆餅、龍眼蜂蜜朱古力和蜂蜜乳酪海鮮三文治啊！而其他星級酒店如MO（文華東方）的Captain’s Bar 也跟本地手工少爺麥啤合作出了一款自家品牌的生啤；一星米芝蓮明閣的蒸西班牙黑豚肉和..唐生菜煲則用馬灣一對老夫婦自家生曬的蝦膏、蝦醬入饌；吃過怡東軒古法鹽焗雞的無不念念不忘，原來只用嘉道理農場自家配種和飼養的太安雞，雞香嫩滑，正！自己香港自己救，大家要多多支持啦！