春天野餐去!最健康美味野餐手冊
預備食物是野餐的樂趣之一,告別悶蛋的菠蘿腸仔壽司腿蛋治,今次跟大家分享八個保證新手都零失敗的野餐食譜,三部曲即成,好味又易做!不愛下廚的也可看看我們為大家搜羅的優質野餐食物,野餐時便可得心應手。
今個復活節長假期,一於留一天給自己出走到城外,好好享受野餐樂。復活節快樂,野餐快樂。
野餐二三事
葡萄牙全世界最大野餐!
葡萄牙曾於2009年6月20日在首都里斯本的Bela Vista公園舉辦野餐日,共22,232人參與,打入了金氏世界紀錄,同時也打破了「最響亮掌聲」111dBs及「全世界最大垃圾桶」(7.13m x 4.76m)的紀錄。
野餐慶祝法國大革命!
1799年法國大革命後,百姓才第一次踏足巴黎皇家公園野餐。2000年法國人為慶祝法國大革命201周年,舉行了一場盛大的野餐,象徵貴族階級舊制度的瓦解,餐桌加起來延綿1,00公里!
台灣第一屆野餐日!
2014年6月5日,台灣微藝術文創發展協會去年於三重大台北都會公園,舉辦了第一屆台灣野餐日,為參與者提供兩塊麵包及一樽飲品,當日有超過8,000人響應。
野餐從前是有錢人玩意!
野餐文化十八世紀在歐洲(特別是英、法兩地)冒起,當時貴族會在狩獵後席地搭帳篷餐桌,將獵物即煮即食。
Chapter 1動手做!零失敗野餐食物!
親手預備野餐食物絕對是野餐的樂趣呢!以下八個三步「Cook 」食譜都超易做,地獄廚神都成功!
照抄*大熱韓國蜂蜜薯片
去野餐當然不少得薯片蝦條脆卜卜零食!嫌原味辣味bbq 味太普通?試試DIY 蜂蜜牛油薯片吧!這口味的薯片可是近日在韓國的熱賣產品,風靡不少韓星如金秀賢和少女時代,據說才$10包的薯片被炒至$30都長期斷市!香港似乎暫時也未買到,自己做吧!雖不知這食譜味道有幾似「原著」,但充滿牛油香又帶點蜜糖清甜的薯片真的好好味!
送酒*巴馬火腿羅勒芝士麵包條
野餐鍾意歎返杯的人,總愛買點巴馬火腿、麵包和芝士送酒。除了淨吃,還有一種更滋味更優雅的食法!加點翠綠的羅勒做一籃巴馬火腿羅勒芝士麵包條,集鹹香、酥脆、清香於一身,更吸引惹味!
精緻*糖果包裝三文治
三文治飽肚易做,餡料變化多之餘又易保存,是野餐大熱食品。下次野餐不妨加點新意,試試做這款用長法包做,包成糖果型的超長三文治, 吃時可一件件撕出來,變成幾件mini 版的三文治,可多人分享又夠精緻。
日本大熱*牛油果x雪糕x豉油
有人野餐愛輕便,亦有人鍾意full gear,帶埋冰袋裝冰凍飲品甚至冰品。如果你屬於後者,推介你試這個最近日本大熱的甜品――牛油果x 雲呢嗱雪糕x 豉油!配搭很奇怪吧!難得食落出奇搭調,微鹹的豉油撞上微甜的雪糕和Creamy 的牛油果,竟有點像海鹽配焦糖的美味。不過大前提當然是你要是牛油果粉絲啦!
一人一杯*Salad in a Jar
野餐想吃沙律又怕太早將醬汁與食材拌勻會易變壞兼影響口感?不妨試試外國很普遍的Saladin a Jar!話說外國人很多時正餐都食沙律,想到了將食材分層放於樽中,一次整好幾樽放雪櫃,每天grab 個樽就出門,中午時shake 兩shake 或用羹攪兩攪就食得,口感保持新鮮爽脆之餘食材又可有不同變化。下次做定幾樽帶去野餐,一人一樽,慳位又方便!
小貼士
1. 市面上有不少已包括所有材料、可即食的沙律Ready Pack,更慳水慳力。
2. 樽內宜先擺放較重的食材(如醬汁、水果片),最後才放輕身的(如蔬菜)。
春日花香*玫瑰滷水單骨雞翼
數野餐小食,滷水雞翼易做、好味又易保存,一定是其中一個最受大人細路歡迎的食品。想加點變化,下次做滷水雞翼時可加點乾玫瑰花,不只多了種花香,賣相還更吸引。另外,將雞翼切半成單骨雞翼才煮,一啖一隻,食得更方便之餘仲更易入味呢。
超靚*生果盆栽
今年情人節看過將士多啤梨切成玫瑰花形的短片嗎?試過後發現真的好易做!再加一點創意,以蜜瓜片做葉,藍莓做泥土,用食物盒裝好,去到野餐場地再逐一插到杯子中,便可做到全場矚目、街賣幾百元的生果盆栽,影相呃like 一定冇難度,仲可吸引不愛食水果的小朋友多吃呢!
Cheers*健康紅醋Sangria
野餐當然唔少得帶飲品,次次都買汽水果汁紅白酒真係有點悶蛋,不如加點心思來個三合一,整個有層次得來又易入口的Sangria!這個Sangria 還加入了韓國大熱的紅醋,味道更鮮活之餘又夠健康,遇有小朋友或不飲酒的朋友還可用提子汁代替紅酒做個無酒精版的Sangria 呢!
Chapter 2 出街買!優質野餐食物
野餐不想自己動手做又想吃得優質?以下這些食物都是好推介!
芝士拼盤(五款)(不連木盤) $278
店子有芝士大師Jeremy Evrard坐鎮,不少人都專程來品嘗他挑選的芝士。外賣Platter可選芝士三款、五款或八款,由creamy易入口的羊奶芝士到超重口味的藍芝士都有,必試鎮店的Aged Comté 4 Years,鹹香鬆化,超好吃!Platter還包括小量麵包及一小盒果醬,很抵食!
Upper Modern Bistro
地址//上環差館上街6-14號地舖
電話//2517 0977
法國直送長法包 $23、牛角包 $13
麵糰法國直送,分批小量焗製,保證新鮮。長法包分港式軟及法式脆兩款,兩者都帶麵粉香。牛角包則得富牛油香而酥化不膩,野餐時在這兒買點麵包,做三文治、送芝士火腿都一流。
A la Bakery
地址//中環干諾道中68號 華懋廣場第二期地舖
電話// 2121 1118
鴨肉肝醬 $120
普羅旺斯的鴨肉醬,用鴨肉、鴨肝與橄欖油等做成,再以海鹽輕輕提味,食落香濃、口感十足,配麵包或餅乾都好吃。店子另有豬肉醬及兔肉醬,據說後者是外國人的至愛!
Premiere Pression Provence
地址//中環美輪街3至5號C鋪
電話//2871 3168
滴漏咖啡啫喱 $189
日本梅林堂出品,用上以每三秒兩滴的速度、低溫萃取的滴漏咖啡製作,味道香濃順滑,可加附送的UCC奶及以咖啡花提煉而成的花蜜。
fb search:GuRu GuRu
查詢電話//9357 6181
網址//www.guruguru.com.hk
手沖獨立包裝咖啡 $35
Starbucks最近推出的手沖咖啡,只需依指示摺成立體狀架在杯上,再注入熱水即可飲用。可一次試齊深度烘焙的Caffe Verona、中度烘焙的Pike Place Roast及最易入口的Veranda Blend,梗有一款啱口味。
全線Starbucks有售
海鹽蜂蜜脆脆 $78
Hope and Greenwood被選為英國最佳原創商店,又曾在BBC節目即席獻技。近十款糖果中推介海鹽味突出、內有蜂蜜脆脆的SaltCaramel Honeycomb。
Bespoke
地址//九龍灣宏泰道23號 Manhattan place地舖
電話//2670 6830
限量版櫻花罐啤酒 $9.9
為慶祝沖繩是全日本第一個欣賞到櫻花盛開的地點而製作,啤酒其實沒櫻花成分,卻用上天然泉水及100%麥芽製造,口感豐富,充滿啤酒花的芳香。
一田百貨有售
Chapter 3 野餐好地方推介
愛野餐卻不想遇到人多到像個市集的情況?除了廸欣湖、青衣公園、南昌公園等野餐熱點,本地其實還有不少未被攻陷的野餐好地方。
[啟德] 360度碼頭靚景
位於前啟德機場跑道尾,碼頭大樓內設咖啡店、酒樓及餐廳,頂層的啟德郵輪碼頭公園及地面的啟德跑道公園還有廣大的草地,草夠新又長得茂密,非常適合野餐。野餐同時,還可參觀園內的航空主題區,更可360度欣賞維港、鯉魚門及觀塘的美景。美中不足的是場地無大樹遮掩,怕曬的不妨帶個小帳幕來。
前往方法//於九龍灣德福花園乘84號小巴
[淺水灣]食買玩新地標
沙灘旁最近開設了樓高五層的新商場The Pulse,有多家新食肆如中式的粥粉麵飯、吃fusion菜的Limewood、賣單品咖啡的Coffee Academics 及供應cheese platter 的Classified 可供外賣到沙灘吃;商場內還有全港最大型的3D 超視覺藝術館、LOVERAMICS 陶瓷工作坊。復活節期間,商場更請來插畫家及布藝家EthelChow 教授製作兔面具。
前往方法//可於銅鑼灣乘40號小巴及於金鐘乘6、6A等巴士
[山頂] 港督後花園
由山頂廣場旁的柯士甸山道一直往上走約25分鐘便是山頂公園。這地曾是百多年前港督別墅的「後花園」,公園地方寬廣開揚,可飽覽薄扶林水塘、大嶼山、藍巴勒海峽等景致。場地設有長桌椅,很適合野餐,附近的柯士甸山道遊樂場有不少兒童遊樂設施,涼亭更帶維多利亞色彩。
前往方法//由山頂廣場旁的柯士甸山道往上走約25分鐘
[九龍灣]鬧市小巨肺
2012年才開幕的零碳天地,位於九龍灣MEGABOX對出。設逾一萬平方米的超大公眾休憩綠化區,種有近370棵樹木(包括逾40種原生品種),為野生物種提供食物及棲息場所,是鬧市中的小巨肺。園內同時設有咖啡茶座及多個無障礙設施,不同人士需要都照顧到。
前往方法//由九龍灣港鐵站步行約15分鐘
延伸閱讀:
女士注意!5 個TRX動作修出美曲線!
就是要野餐@麻瓜鄧