【香港周末遊】放假食影大嶼山！登上大東山、鳳凰山之巔

Sep 25 2015

大嶼山山嶺連綿，香港三大高山之中的鳳凰山和大東山均在島上，一脈相承，構成多種地勢和自然奇觀，還未計上山觀日出日落、雲海星空！此東西走向的山脈是大嶼山郊野公園的主要部分，想欣賞大嶼之美，就要由登山開始。

大東山！最出名芒草

大嶼眾山之中，名氣最響的要算是大東山。2010年陳奕迅在山上拍過EP封面後，大批遊人慕名賞芒草。兩年後一張大東山銀河相片在Facebook 瘋傳，網民驚訝光害嚴重的香港，竟看到壯麗的銀河。憑相成名的八十後攝影師Will Cho，原來一直情牽大東山：「我人生第一次行山，就是去大東山。2012年夏天辭職後，閒著便獨個兒上山走走，剛好一晚天空特別晴朗，拍到好幾張銀河繁星相片，沒想到在網上迴響如此大。」

鳳凰山雲海銀河，去年獲Nat Geo Awards攝影大賽公開組「觀眾最喜愛作品」獎。

自此他到處翻山攝風景，但攀來攀去，還是最喜歡大東山：「雖然鳳凰山較高，但坐在尖峰之巔一望無際，好像有點淒涼。相反大東山地勢較平，又有爛頭營石屋點綴山頭，感覺舒服。」至於香港最高的大帽山，因為「有車有路，揸車上去就到，很人工化。」故他偏愛出走大嶼登山，遠離城市煩囂，至今已去了過百次：「儘管大嶼山北面有機場、東涌，但它是個獨立島嶼，就像香港最後一片淨土。」

大東山以外，位處大嶼西南的分流路程只有兩小時，但八成時間冇景睇，不少人嫌悶便錯過此海灣美景。

Will Cho的《Our Lantau, Our Land 》短片，在Facebook 上有超過四千個分享，還未計YouTube、主場新聞等的轉載！

鳳凰山！山間探險尋秘境

至於鳳凰山，因視野開揚，一直是觀日出的好地方。除此以外，其山勢雄奇險峻，隱藏着不少奇石秘景，多分布在峰頂以下約百多二百米的鳳冠北巖和鳳冠南巖。這兩帶山道險惡，偏偏有人毋懼險中行，說的是由聯師兄、露伊和Tony組成的流浪攝，最愛在鳳凰山間尋幽探秘。去年他們長征鳳凰達十次，儘管數次因天氣不佳而食白果影唔到相，但仍樂此不疲！

鳳冠南巖　積木崖群石如樁柱深嵌在山坡上，因而叫積木崖。 — 鳳冠南巖　積木崖
群石如樁柱深嵌在山坡上，因而叫積木崖。

鳳冠北巖　倒碗崖倒碗崖非常險要，岩石風化後，碎石隨山而下，形成倒碗石河。 — 鳳冠北巖　倒碗崖
倒碗崖非常險要，岩石風化後，碎石隨山而下，形成倒碗石河。

鳳冠南巖南天門即南天門石澗的入口，那裏非常濕滑，布滿碎石，只能坐著慢慢往下行。 — 鳳冠南巖南天門
即南天門石澗的入口，那裏非常濕滑，布滿碎石，只能坐著慢慢往下行。

勇於向難度挑戰的他們，說大帽山已「行到爛」，反而次高的鳳凰山卻充滿驚喜：「我們也經常去馬鞍山和西貢攀山，但始終最愛鳳凰山。那裏遠離市區污染，人煙稀少，就連樹木都生得好一些！若要比較的話，西貢的山平易近人，環境優美；鳳凰山則奇特險要，巍峨宏偉，是行山愛好者冒險之地。」

鳳冠南巖　哨牙石岩石外形像小鳥，又稱小鳥回頭石。 — 鳳冠南巖　哨牙石
岩石外形像小鳥，又稱小鳥回頭石。

鳳冠北巖羅漢塔初次爬上羅漢塔遇着大霧，其後晴天再訪，才發現塔的四周盡是懸崖峭壁，「到嗰時先知驚。」

獵戶座大星雲剛開始玩深空攝影的露伊，說大嶼山山頂夠暗，較易影到星雲。 — 獵戶座大星雲
剛開始玩深空攝影的露伊，說大嶼山山頂夠暗，較易影到星雲。

嚟開大嶼山行山，緊係要搵返啲美食醫肚！以下介紹咗幾間不同國家菜式，主要環繞大嶼山、東涌，絕對唔難搵。

①堅持自製地道南非食物

The Stoep多年來熟客超多，除因靚景，老闆Dolla堅持做Homemade食物，如Seedloaf 面包、多款蘸面包的醬，甚至南非香腸，都是由她及廚師落手落腳做。Seedloaf以黑、白芝麻製成的全麥包，纖維細密，用來蘸店子自製的雞心豆、矮瓜、青瓜奶酪醬都好吃。另外Boerewors是經典南非肉腸，雖然賣相不算討好，大廚在腸衣內釀進牛肉、豬肉及香草，烤香後肉味濃，又有很香芫荽籽味。

來自南非的Dolla喜歡沙灘，十多年前來到香港最長的沙灘，沒想過可以如此水清沙幼又廣闊，四年後便把老式的村屋布置成她夢想臨海度假小屋的模樣，加設闊大的露台（"Stoep"即南非語解作「露台」）來招呼朋友，大賣自己最拿手的南非及地中海菜。 — 來自南非的Dolla喜歡沙灘，十多年前來到香港最長的沙灘，沒想過可以如此水清沙幼又廣闊，四年後便把老式的村屋布置成她夢想臨海度假小屋的模樣，加設闊大的露台（”Stoep”即南非語解作「露台」）來招呼朋友，大賣自己最拿手的南非及地中海菜。

坐於沙灘與樹影歎着靓景，吃着烤肉及喝着白酒，人生樂事！ — 坐於沙灘與樹影歎着靚景，吃著烤肉及喝着白酒，人生樂事！

Boerewors $155 是自家製南非牛肉腸，口味較重，腸衣內釀進免治牛肉和少許豬肉，用四、五種香草醃過，烤香後肉味香濃。 — Boerewors $155
是自家製南非牛肉腸，口味較重，腸衣內釀進免治牛肉和少許豬肉，用四、五種香草醃過，烤香後肉味香濃。

obotie with yellow raisin rice $90 南非開普敦住了很多馬來西亞人，這個咖喱就是Cape Malay的經典菜，味道帶甜，面頭加入蛋黃汁、杏仁片及青檸葉，内裏混有免治牛肉，很好送飯。 — obotie with yellow raisin rice $90
南非開普敦住了很多馬來西亞人，這個咖喱就是Cape Malay的經典菜，味道帶甜，面頭加入蛋黃汁、杏仁片及青檸葉，内裏混有免治牛肉，很好送飯。

Farmhouse $10/兩片、Seedloaf $10/兩片兩者都是自製，Farmhouse是白面包；Seedloaf則以黑、白芝麻做成的全麥包，吃起來有淡淡芝麻香，好有嚼感，可配上Homemade醬汁吃。 — Farmhouse $10/兩片、Seedloaf $10/兩片
兩者都是自製，Farmhouse是白面包；Seedloaf則以黑、白芝麻做成的全麥包，吃起來有淡淡芝麻香，好有嚼感，可配上Homemade醬汁吃。

The Stoep Restaurant

地址：大嶼山長沙下村32號地下（顯示地圖）
電話：2980 2699
營業時間： 12nn-8:30pm
備注：收信用卡。可在東涌巴士總站乘11，23或A35號巴士，在長沙下村海灘下車

②六泰廚坐鎮夠辣泰國菜

Sugar & Spice餐廳老闆Alex話，十幾年前去東涌，連麥當勞都無，要食就去機場，只有個富東廣場同文具及小食店。近幾年，東涌發展得很快，物貴亦騰貴，「我家姐笑說去富東街市買餸，仲貴過中環！」所以很多居民寧願走遠一點，搭巴士到逸東街市買菜。由於這裏餐廳選擇少，大多是連鎖食店，便決定開這間泰菜店，店子細細，但請來六個泰籍廚師坐鎮，總廚石威來曾在陽明山莊會所主力煮泰菜逾廿年，所有菜式都要求自己落手落腳煮。