意想不到的烏黑@港嘢Kong Yeah
嘩！原來香港有種黑木耳！發掘到新的本地食材，我們都雀躍萬分；即時與檔主陳大哥簡單聊了幾句，取過咭片，說好了要找天到他的地頭──宏裕有機農場參觀參觀！
農場位於粉嶺坪軬老圍瓦窰下村，不熟悉村路也不怕，因陳大哥會為訪客們提供專車在坪軬九記士多接送。踏進農場的大門，才知道除了菇菌，這裡還種了各式各樣的時令菜蔬。好客的陳大哥帶著我們在田間邊走邊介紹，隨手摘了許多士多啤梨、不同品種的車厘茄給我們吃，這就是近田得食的滿足啊！終於走到幾個黑色的大帳篷，進去開燈，會看見一排排的三層層架，放滿了一袋袋菇包，「這是楊樹菇，很香的。找一些長得夠大的，摘下來，我炒給你們吃！」「旁邊的白色帳篷，就是種黑木耳。」跟楊樹菇不一樣，黑木耳的菌種種植包是三個一組整齊有序的放在泥土上，一朵朵的木耳會從種植包四周的小孔長出來。
陳大哥，原藉被譽為菌菇之鄉的福建。他的家族在當地也是務農的，問到他何時開始種植菇菌，陳大哥笑了笑，「其他的我都不懂做，但種植這些事從小就會啦！」幾年前，他來到香港新界租地方、辦農場。香港農地比內地少得多，還要常常面對收地發展的問題，逆流南下的原因何在？「我最想種些真正健康的食物給大家，但若在內地種，大家都會懷疑、不相信啊！」「我花了幾年時間建立這農場和申請香港的有機認證，現在取得了，大家會對我的出品有信心呀！」對於本地農業有機認證的狀況和需要，在許多友善農業實踐者中間也有不少討論；不論如何，陳大哥的考慮帶出了內地有害食品充斥市場的事實，而消費者判別的途徑和能力卻十分有限。
雖說香港在認證或信譽上有優勢；然而，陳大哥也深體會在這裡從事農業的困難，「香港政府對農民的支持真的很少，內地的官也會不時走來農場了解我們的情況和需要，再跟我們討論制定有用的方案；但在這裡，就是你自己主動去找去問，往往都只能接觸到那些負責行政、執行的職員，而不是真有職權的改變政策的官。」我們奇怪，怎麼在田裡看見許多已枯黃卻沒收割椰菜？陳大哥隨手用刀割了一個，兩下把表面枯了的葉去掉，矣，是個漂漂亮亮的椰菜啊，還很結實墜手。「不收啦，收了也沒處出售。這個有機椰菜，給蔬菜統營處，他給我三、四元一斤，有時還沒有因由地退貨，我來回送菜的車費也蝕了，寧願留在田算啦！遲些打了做肥，再種別的。」有哪個農夫不希望自己辛苦種來的，能供人食用呢？「現在我也會直接供菜給一些菜檔，但仍需要找多點門路；丫，你們懂得開Facebook嗎？或者，我遲些辦個直銷店……」在本地當農夫，除了要好好耕種外，還要花盡心思處理銷售問題，一點都不簡單。
宏裕有機農場：http://www.wanyufarm.com/
