【 台北美食 】跟上餐前酒風潮吧！若已厭倦滿街氾濫英法式下午茶－鬍子餐酒 Baffi Italian Trattoria
從18世紀開始，義大利人就開始飲用餐前酒。到20世紀，餐前開胃酒已經發展全球，包括遙遠的北美洲。
在西班牙和拉丁美洲，餐前酒的歷史已經有數百年，尤其在西班牙，開胃酒的歷史長達1000年。
如今在台灣小酒館流行的西班牙「tapas」，即為正餐之前作為前菜食用的各種小吃。
而身在台北，下午的時光只能去充滿甜食、滿室女生們聊天聚會的咖啡店？其實不然～
像我平常就很喜歡待在「邀月酒坊」或去有提供酒精飲料的店家，感受午後的幸福微醺。
這次受鬍子餐酒之邀，得知他們除了正常的午、晚餐之外，下午也引進義大利餐前酒文化，相當開心！
餐前酒Aperitivo，從字面上來看，這詞彙源自於拉丁語「aperire」，意思為「打開」。
開飯前喝一點餐前酒，便具備打開、刺激胃口，喚醒沉睡味蕾促進食慾之效。
鬍子餐酒的餐前酒是$450／一套，有獨立一張MENU，餐點內容也寫得很詳細：
有鹹食的義式冷麵、小燉飯、烤麵包附鵝肝醬、起司冷肉，
也有甜食的司康、巧克力幕斯、經典奶酪。
飲料部分則需加價，
有符合餐前酒文化的酒精飲料，也有配合不喝酒顧客的考量，提供茶類、咖啡、氣泡飲料。
一邊好整以暇喝著白酒時，整套餐前酒倏地端上桌有讓我大吃一驚－－整體充滿氣勢啊！簡直是飯店級的規格！
重量不輕的鐵架無疑是讓店員練臂力，但卻成功呈現出極佳的質感。
終於在台灣品嚐下午茶我們不用只看到三層英式下午茶架，Baffi 有自成一派的Loft風格，簡約俐落。
因為不知道餐前酒份量那麼多，還加點了懷念的黃檸檬奶油甜椒燻鮭貝殼麵。
麵端至面前時真的是瞬間臉都歪了～～囧。
還好當天中午沒吃，吃到大貝殼麵時心裡還是有漾起幸福感，醬汁香濃而帶著淡淡檸檬香氣。
鮭魚則是吃得到兩種口感：煙燻鮭魚的滑嫩跟熟透魚肉的緊實。
不得不說，加上義大利麵跟葡萄酒後，整體拍起來優雅又時尚！
用相機、手機隨便拍都跟商業照片一樣～姐妹聚會或是情侶約會都很適合啊！
點套餐前酒一起分享，食量大再點個其他燉飯、義大利麵，邊吃邊聊度過午後、培養晚餐情緒多愜意～
接著拆解成一道一道來看吧！
左邊是烤麵包附鵝肝醬，法國長棍雖是完整條狀很難分享，但也可以請店員幫忙對切。
右邊則是菜單上寫的小燉飯，和想像中不一樣，竟是酥炸成圓形飯糰狀擺放在透明玻璃杯內。
炸燉飯是熱的，我趕緊趁熱先吃。
藏在金黃酥脆的表皮裡，出乎意料竟是墨魚燉飯，口感微黏又Q彈！
粒粒分明的燉飯軟硬適中混著墨魚丁，佐以酸甜辣三味一體的莎莎醬不衝突，很是特別！
至於長棍麵包，可以請店員切，但它中間也有包覆紙巾，不會弄髒手。
想要豪邁的拿起來大啃也是可以啦……… (吃吉拿棒的概念??)
鵝肝醬在舌尖是綿密柔順，不腥也不會過鹹，吃起來還OK。
但麵包不知道是不是因為我先吃麵的關係，放了一下再吃雖不至硬，但咬起來筋度高，屬於有嚼勁的口感。
因為吃了貝殼麵、燉飯後有點飽，只好放棄長棍，要下酒還是少不了這一味啊～臘腸跟起司。
小片的乾臘腸耐心咀嚼後很香，大片的偏軟富油脂，搭紅酒一定很正點。
我當天喝白酒，就比較適合佐軟質起司。
底層還有義式冷麵。
沙拉般的口感清爽，拌以義式油醋，有紫洋蔥、橄欖跟火腿，適合炎炎夏日。
接下來要吃到司康時，我其實飽得不得了！
大家都有註意到吧？這幾道餐點看似雖少卻全是澱粉類(麵包、燉飯、義大利麵)，吃了可是會有飽足感！
所以強烈建議分食！一個人全吃完的話大概可以飽到晚餐也不用吃囉～
司康的沾醬是香草奶油，我滿喜歡的！
富有奶油及香草香氣，滑順如絲綢般，不會過濃。
司康應該要附刀子跟抹刀，不過店家沒附，我只好用手剝。
司康據說來源是專門做高級餐廳的烘焙坊，品嘗起來蓬鬆略乾，充滿奶油香，搭配茶飲應該不錯！
甜點則還有經典奶酪跟巧克力幕斯。
以前就吃過Baffi的奶酪，不過水果醬之前是野莓口味，現在則是應景的芒果！
奶酪甜度恰當，還是奶香十足、嫩口迷人。
巧克力幕斯乍看普通，一嚐才知道暗藏玄機～
上面的不單只是鮮奶油，而是海鹽奶油！
鹹鹹甜甜的口感跟濃鬱微苦的巧克力非常搭配！
老實說，愛喝酒的人都會變得不愛吃甜食，但這道吃了不會膩口！幕斯鬆軟的口感也很棒。
整體而言，整個餐前酒SET的設計，從鹹食到甜點都考慮到了～
以餐酒搭配而言，其實餐點並不能完全滿足單一飲品，不過比起國外的小點心算是種類很豐富了。
如果已經厭倦滿街氾濫的英式、法式下午茶，有興趣嚐鮮的話不妨一試！
當然，未滿十八歲請勿飲酒！嚴禁酒駕喔！
信息。
鬍子餐酒（Baffi意大利飲食店）
地址/ 台北市大安區仁愛路四段345巷4號1樓
電話/ (02)8773-9292 塞車請撥8773-9392
營業時間/ 11:30~22:00 (下午偶爾休息)
網站/ http://www.baffi.com.tw
