食勻港九攻略：十款下啤酒好菜 – 高雄啤酒節 之香港站@為食龍少爺
一年一度的「 高雄啤酒節 」今年已來到第七屆，將會於7月17至19號在當地舉行，今年小弟有幸參與其中，感謝。早前我就與由台灣來港的團隊及媒體，先來兩天香港站行程。
今年啤酒節邀請到台灣歌手郭靜做宣傳大使及唱主題曲，當日郭靜也有和我們同行，及舉行記者招待會。
在香港站的行程為期兩天，我們整個團隊四出到港九不同的餐廳，找尋好吃的下酒菜及小吃，是個蠻有趣的體驗。以下十款是小弟在這兩天品嚐過的下酒菜推介，去片！
(排名不分先後)
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1. 長沙灣好廚房 – 銅盤蒸雞
先介紹一下這間餐廳，它是一間社企，聘用了社會不同背景的朋友做員工，出品都盡量做到健康，少鹽少糖無味精，值得支持。
這道菜雞肉很滑，上面的蟲草花帶來一股獨特的菇香，而且為了配合啤酒，雞裏面下了紅糟米酒糟做調味料，帶有微微酒香，配冰涼清怡的啤酒，一啖雞一啖啤酒，會令味蕾有首尾呼應的感覺。而且下酒菜一般感覺是比較熱氣，這菜可以說是健康之選。
2. 太子廣東燒味餐廳 – 蜜汁燒雞肝
燒味是廣東菜的代表之一，送啤酒又怎能少了它呢？之前看過一項網上調查，調查了香港人食燒味的習慣，結果是：99%受訪者有食燒味的習慣 ，男士平均每 3.4 天吃一次，女士則每 4.5 天吃一次。而港人五大最愛燒味依次為叉燒 (71%)、燒肉/燒腩 (48%)、燒鵝 (32%)、豉油雞(29%) 及乳豬 (27%)。
最有趣是 58%人喜歡吃半肥瘦燒味，67%會添加燒味汁、酸梅醬或薑蓉， 44%會連皮吃，26%愛吃燒焦部份。我直覺覺得喜愛吃燒焦部份的朋友，會不止這個數量呢！
蜜汁燒雞肝現在已經比較難找到，一來功夫多，賣的價錢又不能太貴，而且現代人注重健康，怕內臟高膽固醇之類。「彈擺梳」，用它來送啤酒是超棒，很甘香，偶爾吃一次，過過口癮也不錯。
3. 觀塘阿鴻小吃 – 麻辣鴨舌
這間米芝蓮滷水店也不用多介紹，相信很多朋友都吃過鴻哥的手勢，之前拍 NOW TV 第一集的「食 Guide」就是介紹鴻哥的出品。
有情意結之餘，這天我又與客氣的鴻哥重聚了！我們與台灣的朋友這次品嚐了不少菜式，都很棒㖿。
除了來吃滷物，今次我的心水就是鴨舌，不論是酒糟或麻辣，都很適合作為送啤酒的小吃，尤其麻辣，有冰火相接的感覺！
4. 觀塘阿鴻小吃 – 芥末雞腳筋
它是另一款受歡迎，又經常會賣晒的小吃，有時要碰運氣才能吃到呢。
雞腳筋有芥末及不辣兩款味道，都是用了沒有味道的雞腳筋，經過繁複的程序，以芥末或麻香醃足兩日，味道像牛筋，芥末的款式惹味，確好下酒。
5. 西環BBQ美食店 – 串燒花膠
這小店號，我會稱它做「港式串燒」，很多款式也很對胃口，而且啤酒又叫「番鬼佬涼茶」，用來配燒物可以減少熱氣啊。
鹽燒雞軟骨、煎鵝肝、煙肉車厘茄、串燒豆卜都好吃，但都不及我的頭號選擇 – 串燒花膠，肥嘟嘟的花膠燒得略焦，塗上甜醬汁，很有QQ的彈牙口感。吃得多會有點兒膩，配啤酒清爽一下就最好。
女士們不妨吃多幾串，滋補養顏，吃得多，藥箱都可能會變成首飾箱。。。
6. 旺角林昌記 – 辣魚旦
由以前的深水埗，吃到尖沙咀，再到現在的旺角店，林昌記魚旦一向是我的心水。很佩服老闆，這裏所謂「良心魚蛋」，就是有八成用料都是魚肉，蠻真材實料。
這裏有白魚蛋及辣魚蛋，送啤酒的話，我一定會揀辣魚蛋，爽皮！
另外喜歡吃辣的朋友，也不要錯過他們自家製的辣椒油，買一瓶回家用來送粉麵吃，讚。
7. 西貢勝記 – 椒鹽鮑魚
作為米芝蓮入圍餐廳，出品有一定程度的保證。我特別喜歡它不會墨守成規，是會設計一些有別於傳統做法，又好吃的海鮮。
若果要選下酒菜，除了「酒糟粉絲蒸元貝」，我會選擇椒鹽鮑魚，一來夠香口，二來炸過的鮑魚肉質不會味如嚼蠟像吃擦子膠般，仍保留了鮑魚彈牙的重點，可以說是廚功的表現。
8. 佐敦軍記海鮮菜館 – 椒鹽九肚魚
轉移陣地，海鮮再下一城來到佐敦，我們也順道在這裏吃午飯。其實午飯裏面的椒鹽白飯魚及蒜香骨也很好下酒呢！
在評選四款下酒小菜 – 雞蛋焗魚腸、金莎鮮魷、小炒王，我就揀選了椒鹽九肚魚，魚肉肥嘟嘟，炸得外脆內軟，是送啤酒的不二之選。
9. 佐敦拍板小館 – 避風塘賴尿蝦
我是第一次來這間餐廳，叫做「拍板小館」是因為有很多演藝圈朋友都會來這裏吃飯消夜，因而得名。
幾款小菜如名門雪影蝦球，啫啫芥蘭煲，紅燒牛肋骨都做得不錯。
我選擇避風塘賴尿蝦的原因除了夠香口惹味之外，重點是它的賴尿蝦是全部已經去殻，啖啖肉！那就不用為剝殼而煩惱啦，這菜值得推薦。
10. 元朗越滿居 – 越式炸軟殼蟹
最後殺到入元朗，找來越南菜館換換口味。這裏的老闆是香港人，曾在外國讀書多年，對越南菜情有獨鍾，回流之後就投身飲食業，開設此餐廳。
越式炸軟殼蟹是非常大隻，裏面吃到有一絲絲的蟹肉，不會炸到如柴皮般，與冰涼的啤酒是很搭配，而且這裏有不同的越南啤酒供應呢。
另一道「芝士蝦多士」也很受大家的歡迎，而且也覺得很適合在高雄啤酒節裏面供應這種小吃，一小口一小口的，方便又簡單。
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好啦，一口氣數完十款下啤酒的好菜，香港站在此告一段落。遲點小弟會親身到高雄參與啤酒節，到時有機會再為大家分享！:-)
「好廚房」
地址：長沙灣通州街500號星匯居地下
「廣東燒味餐廳」
地址：太子砵蘭街380-382號地下
「阿鴻小吃」
地址：觀塘鴻圖道83號東瀛遊廣場地下A舖
「BBO美食店」
地址：西環西營盤第三街129-133號地下B號舖
「林昌記魚旦」
地址：旺角砵蘭街147-149號祥興摟地下B1捨舖
「西貢勝記海鮮酒家」
地址：西貢西貢大街33-39號地下
「軍記海鮮菜館」
地址：佐歎白加士街1號地下
「拍板小館」
地址：佐敦偉晴街14號地下
「越滿居」
地址：元朗鳳攸南街3號好順景大廈地下6號舖
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