十噸黃色炸藥！芒果 + 菠蘿 + 香蕉最強甜品系列

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Aug 21 2015

根據昆蟲學家所講，鮮色的花朵最能吸引昆蟲的到訪。咁又係，最近大家一見到黃色的物體，不論是芒果、菠蘿、還是香蕉，都即時聯想到美味的甜品。好，今次記者就將所有黃色的甜品集合，打造「攞你味蕾3000」，呢十噸黃色炸藥睇你點頂！

法國風味黃色下午茶

生果甜品，味道輕爽，最啱夏天。唔止我同意，連法國甜品大師Pierre Hermé都舉腳贊成。Pierre反覆試了多款鮮果組合，終於搵出今個夏季的鐵三角——熱情果，鮮橙同芝士。驟眼看，三種味道不相關，吃一啖，發現奇妙地和諧。Magic~

Ritz Carlton的Cafe103 正舉行以此為主題的下午茶。由鹹點到甜點，通通用上法國熱情果，美國香橙同mascarpone芝士做材料。整個tea set，以橙黃色為主調，充滿夏日氣息。要令三種材料平分春色，大廚實在下了不少功夫。小小一件泡芙，就內藏3層餡料，味道由輕而重，奶香中又吃到甜甜的橙肉，還有泛酸的熱情果香，錯綜複雜，啖啖心機。

有心的不止食物，還有布置。棄用傳統三層架，以小木櫃盛起點心，令每件都增添藝術的氣息。配一壺Pierre Hermé熱情果香橙紅茶，果香茶香，混為一體。這個下午，我在雲霄中，舒服得不願返回人間。

Pierre Hermé Paris 「Satine」下午茶

地址：尖沙咀麗思卡爾頓酒店103樓（顯示地圖）
電話：2263 2270
供應期：即日至31/8
營業時間：3:30pm-5:30pm
收費：$388/位
備註：設加一，收信用卡

夏天為大地帶來繽紛水果，能做出各種甜點，選擇太多，只可惜胃口有限，真令人苦惱。還好，每款水果都有自己的甜酸度，濕度等特性，擅加發揮，不論顏色還是味道，都有畫龍點睛的效果。以下幾款算是示範作，外形精緻，味道亦恰到好處，值得一試。

芒果！至潮千層蛋糕

Lady M的千層蛋糕令全城瘋狂，想不到竟然有人想出將拿破崙同千層餅二合一。兩位曾經在Marco Polo酒店餅房做過的女廚，本想將千層蛋餅改良，送給有鮮奶敏感的妹妹，於是創出一個既有千層酥皮，又有薄餅皮雙重口感的蛋糕。21層中有忌廉有吉士，甜味有層次，加上酥脆的拿破崙，還將3個大呂宋芒切片鋪在其中。啖啖香芒，中和了吉士和忌廉的油膩，咬起來香脆又富層次，很有新鮮感。吃時配一支唧唧芒果汁，果香滿瀉，芒迷必試。

Y2 Cakes 怡和園

地址：荃灣橫龍街43-47號龍力工業大廈1807室（顯示地圖）
電話：3480 8628（WhatsApp落單：9310 4170）
營業時間：星期一至五12nn-7pm、星期六12nn-5pm（星期日休息）
網址：www.y2cakes.com.hk
備註：所有蛋糕，必須提早預訂

菠蘿！有型菠蘿拼盤

這個全新的夏日甜品，用了多款夏日鮮果，望見已覺繽紛。1/4開邊菠蘿，起肉排得整齊，淋上用蛋黃，橙酒，忌廉打成的沙巴翁汁，再烤香。吃起來，菠蘿肉片片鮮甜，伴有奶香的濃郁醬汁，口味簡單，卻不單調。旁邊是白酒為基調的啫喱，上層是柚子，下層是蜜桃，入口清新，果味豐盈，酒香飄逸，是飽餐一頓後，美好的句號。

香蕉！萌爆焦糖香蕉窩夫

吃甜品，就是給人快樂的感覺，每次見到窩夫上用杏仁脆片做的可愛小熊，心情就會特別好。這裡的窩夫，即點即做，粉漿用料足，蛋香踏實，厚厚一塊，幾分鐘就出爐，外脆內香。配料有完熟的香蕉，切片後撒上砂糖，再火炙，做出焦糖效果，加一球movenpick 雲呢嗱雪糕。吃時最緊要快手，襯雪糕還冰，窩夫熱燙時，連同香蕉，一同入口。雪糕軟滑，窩夫酥香，焦糖香蕉脆口，三種口感，同時來襲。吃不下整份，亦可點半份，服務非常細心。

Espuma

地址：中環威靈頓街2-8號17樓（顯示地圖）
電話：2973 6088
營業時間：11:30am-11pm
備註：設加一，收信用卡

Bello。認識你們已經5年，由跟住Gru 四處做壞事，到今個暑假自己擔正落手去偷英女王皇冠，我一直追隨在側，將電影看了一遍又一遍。電影轉眼就落畫~ 嗚~ 嗚，不知何年何月再相見，以後想念你們的時候，我會去吃甜品，見到sharp 醒的黃色，會令我振奮一點。Poopaye ﹗