全州 傳統韓食(下)韓食製作體驗@韓國美食旅遊
上一篇介紹了 全州 九大必食韓食，今篇主打 全州 韓食製作及玩樂體驗！到 全州 除了可以吃得開心，親身在韓屋村內製作韓食當手信，絕對是一個極有趣的體驗！而且在 全州 到處都有韓服租借，價錢也是超便宜的！花兩個小時穿上韓服遊走韓屋村來個穿越吧！
- 「全州–首爾來回免費接駁巴士」
韓國觀光公社為推廣全州旅遊景點，由2010年開始為外國旅客免費提供全州-首爾來回接駁巴士服務。逢星期五、六及日行駛，每日早上八時由首爾光化門出發，下午五時從全州回程。享用接駁巴士服務需於最少三日前網上預約。
預約網址： http://shuttle.dongbotravel.com(韓英日中)
- 「自家製泡菜體驗」(15,000won一人)
泡菜是每個韓國家庭必備的食品，每家都會有它的獨門秘方及方法醃製。來到全州韓屋村體驗製作泡菜，當然是用最原始的方法！
首先，原材料有大白菜，預先用鹽水先浸泡一晚，令白菜變軟，亦可令醃製時更入味！
最重要的辣醬醃料更是即場古法自製，絕不時一般市面買來的現成貨式！在韓屋天井戶外製作已經很有風味！
先在傳統石磨上加入辣醬醃料材料：辣椒、白飯、韓式蝦醬、蒜頭、蔥、洋蔥及蘿蔔
再拿起圓石頭開始打圈磨碎。
一直磨，辣椒的香味撲鼻，又完全不是攻鼻的那種！
磨完後將渣隔開，再盛起辣醬醃料，放乾一會就可以醃白菜了。
一手拿起辣醬醃料，一手逐一塗上每一瓣白菜葉上。
直至全個白菜都塗得紅紅！
就連醃白菜時掉下的每一片白菜葉也不會浪費，在石磨撈起來，老師說這樣的白菜葉醃好後，加在麵食最配！
最後，每一棵自己醃製的泡菜都可以帶走，成了自己獨有的全州手信！泡菜老師說於陰涼的地方放一、兩天，再放雪櫃一星期就可以食用了！
而韓屋的保存方法是天然的先放在陶甕內，再放到戶外的稻草棚內發酵醃製而成。
古法自製泡菜辣醬醃料過程：
大家在韓國有嘗過傳統茶嗎？通常到傳統茶室點上一杯飲料時，都會附上一小碟韓菓子的。常見的韓菓子有蜜糖米餅，又稱「油菓子」，它的形狀有圓條形、或方塊形的。
蜜糖米餅的原材料有糯米紙餅、蜜糖及炸米粒。
韓屋老師預先將糯米紙餅炸起。
拿起炸好的糯米餅再沾上薄薄一層蜜糖，老師一直叮囑是薄薄一層，因為蜜糖太厚會被糯米餅全索起，變腍影響口感。
然後，把蜜糖米餅放上炸米粒盤上一直碌，令蜜糖米餅全沾上炸米粒即可。
新鮮即製的蜜糖米餅一口咬下，滿口米香，蜜糖的甜度剛好，配上老師為我們準備的五味子冰茶，真是絕了！
來到傳統的韓屋村要扮演一下韓國的穿越角色嗎？在全州穿上韓服走在街上一點也不尷尬，也不害羞的！
因為在韓屋村內超過六成的人，不論是韓國人或遊客，連小狗都是穿著韓服走來走去的！而且在這裡提供韓服租借的店很多，款色都色彩繽紛，最重要是價錢比首爾便宜太多了！基本的款式一個半小時租借才7,000won！
